CREME BRULEE aux BELLES DE LORRAINE ou MIRABELLES...

Décorez avec les gousses de vanille et servez tiède avec éventuellement une boule de glace à la vanille, bien sûr

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recette CREME BRULEE aux BELLES DE LORRAINE ou MIRABELLES...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de mirabelles surgelées dénoyautées140 g de sucre en poudre2 gousses de vanille Bourbon4 jaunes d'oeufs4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide20 g de beurreun peu de cassonade (la quantité change selon la grandeur des coupelles)

Préparation:

Préchauffez votre four sur 180°C.


Fendez les gousses de vanille pour prélever les graines.


Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les mirabelles et la vanille (gousses et graines). Faites cuire doucement pendant 5 minutes en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas abîmer les fruits.


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Dans un récipient à bords hauts, battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs, la crème et le sucre en poudre pour obtenir une crème mousseuse.


Déposez les mirabelles dans 4 petites coupelles à crème brûlée et versez la crème par dessus.


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Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes.


Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le gril de votre four. Dans ce cas surveillez attentivement la cuisson !


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Décorez avec les gousses de vanille et servez tiède avec éventuellement une boule de glace à la vanille, bien sûr !


Je dois dire que c'est un dessert que j'aime particulièrement, même s'il n'y a pas de chocolat dedans.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 365 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 49,9 g   Lipides 14,0 g  

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Ça a l'air bon !

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aletane

Vraiment délicieux ! Rien que le mariage mirabelles-vanille à la poèle est réussi et peut être mangé tel quel.

Je diminuerais juste les quantités de sucre, surtout quand les mirabelles sont bien sucrées.

merci beaucoup

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