Sablés Salés au Gruyère, Pistache et Basilic Recette de Thierry Mulhaupt

Pour mettre les petits plats dans les grands dès l'apéritif !

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recette Sablés Salés au Gruyère, Pistache et Basilic Recette de Thierry Mulhaupt

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 10 à 12 personnes :
150 g farine,
16 g basilic frais,
120 g de beurre doux,
4 g de fleur de sel,
20 g de jaune d'oeuf,
150 g de gruyère râpé,
40 g d'amandes hachées.
Pour dorer les sablés :
1 oeuf,
des pistaches hachées,
un peu de farine pour fleurer.

Préparation:

Mixez le basilic frais avec la farine. Réservez.


Sablez la farine et le beurre tempéré coupé en petits morceaux puis ajoutez le reste des ingrédients sans trop travailler la pâte, juste suffisament pour obtenir une pâte bien homogène.


Laissez reposer 1 heure au frigo.


Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur en fleurant avec un peu de farine.


Détaillez les sablés avec un emporte-pièce au choix et déposez-les délicatement sur une plaque recouverte d' une feuille de papier cuisson. Rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau et détaillez-les.


Dorez avec un oeuf battu puis saupoudrez de pistaches hachées.


Préchauffez le four à 160°C (th 5-6) sur chaleur tournante et cuire 22 à 25 minutes selon votre four.



Retrouvez toutes mes autres recettes sur mon blog.


"Les recettes de l'alsacienne"






Une portion (env. 60 g) :
Calories 242 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 10,4 g   Lipides 17,6 g  

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2 commentaires

Mamyloula

super pour l'apéro bisous

Notre am❤ur de cuisine

Très jolies tes sapins! bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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 11cftfdgpc, Invité et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.