Moelleux au chocolat et crème anglaise

Ma meilleure recette de gâteau au chocolat

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recette Moelleux au chocolat et crème anglaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Moelleux au chocolat5 oeufs100 gr de beurre100 gr de farine80 gr se sucre en poudre170 gr de chocolat noir50 gr de chocolat pralinoise10 cl de lait1/2 sachet de levure chimiquesucre glaceCrème anglaise1/2 litre de lait80 gr de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé4 jaunes d'oeufs

Préparation:

Moelleux au chocolat


Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes et le sucre en poudre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Faire fondre le beurre, les chocolats et le lait à feu doux. Ajouter à la préparation précédente. Allumer le four Th 4. Battre les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la pâte. Beurrer et chemiser un moule à manquer et cuire 40 mn environ. Démouler froid.


Crème anglaise


Faire bouillir le lait. Battre les jaunes, les sucres dans un saladier. Ajouter le lait chaud et battre énergiquement. Cuire la crème dans une casserole à feu doux en remuant constament avec une cuillère. La crème est cuite quand il n'y a plus de mousse à la surface. La transvaser dans un autre récipient et attendre qu'elle ait refroidi pour la mettre au frigo.


Décorer le gâteau avec un peu de sucre glace au moment de servir.






Une portion (env. 260 g) :
Calories 655 kcal   Protéines 15,4 g   Glucides 56,5 g   Lipides 36,0 g  

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3 commentaires

Mirabelle 54

Il doit être extra moelleux ton gâteau, cela se voit sur la photo ! miam

jeanmerode

superbe gateau ,trés bonne recette

italmo

tres tres beau dessert
merci du partage

Votes

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    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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