Carbnonnade flamande

Une recette de plat proposée par comeleo

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recette Carbnonnade flamande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

60 G de magarine1. 5 Kg de viande de boeuf (dans le paleron ou la macreuse)300 G d'oignons2 C à s de farine1 L de bière ch'ti1 Bouquet garni1 C à s de vergeoise (ou cassonade)1 C à s de moutarde3 Tranches de pain d'épicesSel et poivre

Préparation:

Faites fondre la magarine dans une cocotte en fonte et faites dorer la viande coupée en gros cubes.


Après coloration, retirez les morceaux de viande et faites fondre doucement les oignons finement émincés.


Replacez la viande dans la cocotte et singer avec la farine (enrobez les aliments de farine).


Couvrez avec la bière et un peu d'eau, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 2 heures à couvert.


Mélangez la vergeoise, la moutarde et un peu de jus de cuisson.


Ajoutez ce mélange à la viande ainsi que le pain d'épices émietté et laissez mijoter encore 1 heure.


Servez accompagné de frites.


Pour 100 g :
Calories 138 kcal   Protéines 6 g   Glucides 3 g   Lipides 9 g  

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6 commentaires

Invité

bonjour je viens de faire la recette je me suis régaler une super réussite j en avais jamais manger merci a toi

corinne

bonsoir obliger la cocotte en fonte merci

petite fille

très bonne reçette pour les frimas d'en ce moment
bonne soirée
bisous

zouzou

TRès belle ta recette merci

comeleo

merci beaucoup !!bonne journée

choupette two

très jolie présentation

merci bisette

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