Curry de volaille aux endives

Une recette de curry simple et rapide par comeleo

  • Recette de cuisine 3.50/5
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1 Commentaires
79

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Filets de volaille,1C. À soupe d'huile1Kg d'endives1 Citron1 C. À soupe de sucre4 C. À café de fond de volaille2 C. À café de curry20 Cl de crème fraîcheSel et poivre

Préparation:

Découpez la volaille en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites-les dorer avec l'huile.
Réservez.
Rincez, sécher les endives et les coupez en rondelles.
Dans la même sauteuse, faites rapidement colorer les endives à feu vif puis baisser le feu.
Arrossez-les d'un filet de jus de citron et laissez-les suer 15 mn.
Vider le jus, saupoudrez de sucre et faites légérement caraméliser. Rajoutez les cubes de volaille, le fond de volaille dilué, le curry et laissez mijoter 4 mn.
Versez la crème et chauffez jusqu'à ébullition.
 Salez, poivrez.


Une portion (env. 340 g) :
Calories 238 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 6,7 g   Lipides 16,8 g  

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Ça a l'air bon !

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annick

Voici une autre façon de cuisiner les endives.....je prends note.....Bises.

Ils ont envie d'essayer

 79Invité, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.