Muffins de légumes

Une recette de muffins simple et rapide par comeleo

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recette Muffins de légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 G de farine 2 Oeufs 2 C à s de crème fraîche 1 C à s de lait 1 C à s d'huile d'olive 100 G de gruyère râpé 1 Carotte 1/2 Courgette Ciboulette 1/2 Sachet de levure Sel Poivre

Préparation:

Préchauffez le four th 6. Pelez la carotte, lavez la courgette et coupez-les en petits dés. Ébouillantez-les 2 minutes dans de l'eau salée, puis égouttez-les.

Mélangez dans un saladier la farine et la levure et, dans un autre, les oeufs, la crème, le lait, l'huile, les légumes, la ciboulette ciselée, le fromage, du sel et du poivre. Versez sur la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte. Remplissez rapidement sans travailler la pâte.

Remplissez des moules à muffins jusqu'aux trois quarts avec une cuillère et enfournez 25 minutes.


Mots-clés: muffins

Une portion (env. 170 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 14,9 g   Glucides 28,1 g   Lipides 14,9 g  

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