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Pommes de terre aux champignons

Name: Pommes de terre aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

4 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Un dimanche après-midi d'hiver, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de pommes de terre aux champignons qui embaumera votre cuisine d'une odeur réconfortante. Entre les lardons croustillants, la garniture crémeuse et les pommes de terre rôties à la perfection, chaque bouchée est un véritable plaisir pour les papilles. Idéale pour un repas convivial, elle réchauffera les cœurs et les estomacs, invitant à partager des moments chaleureux en famille ou entre amis.

Trucs & Astuces

Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
Ne pas trop cuire les lardons pour qu'ils restent moelleux et ne deviennent pas trop croustillants.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
Utilisez un mélange de champignons pour plus de saveurs, comme des champignons shiitake ou des pleurotes.
Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez un peu de fromage bleu dans la garniture.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Préparez à l'avance : vous pouvez préparer les pommes de terre farcies et les réchauffer au four juste avant de servir.

Ingrédients

Pommes de terre 8
Champignons de Paris 300 grammes
Lardons - fumés ou nature 250 grammes
Échalotes 2
Beurre 50 grammes
Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
Gruyère râpé
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Lavez les pommes de terre et préchauffez le four à 180°C.
Étape 2

Faites cuire les pommes de terre environ 45 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en petits morceaux, puis épluchez et émincez les échalotes.
Étape 3

Faites fondre les échalotes dans une poêle avec 20 g de beurre, ajoutez les lardons et les champignons, salez et poivrez, et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Étape 4

Sortez les pommes de terre, videz-les et mettez la chair dans un saladier. Mélangez avec la préparation des champignons, la crème et un peu de gruyère.
Étape 5

Garnissez l'intérieur des pommes de terre avec ce mélange, placez-les dans un plat et faites-les gratiner 15 minutes au four. Servez bien chaud.

Mots-clés: pomme de terre

Une portion (env. 480 g) :
Calories 621 kcal Protéines 28,7 g Glucides 47,8 g Lipides 28,7 g

Publié par comeleo

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, se mariera parfaitement avec la richesse des lardons et la crème.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de cerise qui compléteront les champignons sans écraser les saveurs.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera le plat riche en crème et en lardons.