Tattie scones écossais à base de pommes de terre (vegan, sans lactose)

Une délicieuse recette écossaise pour varier vos petit-déjeuners!

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recette Tattie scones écossais à base de pommes de terre (vegan, sans lactose)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Grosse pomme de terre à chair fondante (env. 215 G)25 G de de margarine végétale (ou beurre)1 Grosse pincée de sel2 À 3 c. À café de sucre en poudre non raffiné de votre choix (facultatif)80 G de farine (+ un peu plus pour le plan de travail)

Préparation:

Retrouvez la recette sur le blog expliquée avec le pas à pas en images : clic 




  • Faites cuire la pomme de terre à la vapeur ou 20-25 min dans l'eau bouillante non salée. Une fois refroidie, pelez-la, coupez-la en morceaux et écrasez-la pour en faire une purée sans morceaux. Versez dans un saladier.



  • Ajoutez la margarine/le beurre coupé (e) en morceaux, le sel et le sucre et mélangez bien à la main ou à l'aide d'une grande cuillère.




  • Ajoutez la farine en deux

    Fois et mélangez entre chaque. Vous devez pouvoir faire une boule de pâte non collante, sinon ajoutez un peu de farine.





  • Sur un plan de travail fariné, malaxez la boule de pâte pendant 1 à 2 min en la rabattant sur elle-même.







  • Divisez la boule de pâte en 4 morceaux. Abaissez le premier morceau avec un rouleau fariné sur un diamètre d'environ 15 cm et 5 à 6 mm d'épaisseur. Si vous n'arrivez pas à façonner un disque, ce n'est pas grave.







  • Coupez le disque de pâte en 4 avec un couteau ou une petite roue crantée pour un rendu un peu plus joli, encore une fois, c'est juste esthétique.


  • Dans une poêle graissée, faites cuire les scones 3 à 4 min. Normalement, on sait qu'on peut les retourner quand une poche d'air commence à se former mais je vous conseille de surveiller la cuisson du dessous car certains étaient dorés, prêts à être retournés avant qu'une poche ne se forme. Poursuivez la cuisson de l'autre côté 1 à 2 min.





  • Procédez de la même façon pour les autres morceaux de pâte, j'ai abaissé et coupé les autres morceaux pendant qu'une fournée de 4 scones cuisait mais attention à bien les surveiller toutefois. Ou bien terminez la découpe de tous les scones avant de passer à leur cuisson, à vous de voir.







  • Dégustez ces scones au petit-déjeuner ou pour le tea time, avec votre boisson préférée et les garnitures de votre choix : confiture, crufiture (comme ici), marmelade, chocolat, pâte à tartiner, crème de citron, crème de pamplemousse (comme ici)...





Une portion (env. 70 g) :
Calories 190 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 25,9 g   Lipides 6,5 g  

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