Homard grillé aux douces épices et à l'ananas (30 mns)

Une recette de homard facile et rapide par creativcel

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
3 Commentaires
137
recette Homard grillé aux douces épices et à l'ananas (30 mns)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 homard vivant50 grs de beurre20 cl de fumet de poisson1 ananas Victoria (les petits)badiane en poudrevanillecannelle en poudre1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à soupe de rhum blanc1 cuillère à soupe d'huile d'oliveselpoivre.

Préparation:

Pour le homard : le plonger dans l'eau salée frémissante 1 mn et le percer sous la tête, égouttez tête en bas.


Allumer le grill du four. Couper le homard en 2 en retirant la poche noire dans la tête et casser un peu les pinces au marteau. Mettre sur la plaque du four ou le lèche frite. Huiler au pinceau, saler et poivrer et glisser sous le grill pendant 8 mns. Éteindre le four et les laisser dedans recouverts de papier alu.


Peler et couper le petit ananas en triangle. Dans une poêle mettre le beurre et le miel puis ajouter l'ananas. Flamber avec le rhum. Déglacer avec le fumet de poisson et ajouter 2 pincées de badiane, 1 de cannelle et 1 de vanille. Faire réduire la sauce de moitié et il n'y a plus qu'à sortir les homards, les disposer sur assiette et mettre la sauce dessus. Servir de suite.


Bon appétit


Mots-clés: ananas, épices, facile, homard, plat

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

laurenceel

miam fan aussi!

creativcel

merci nicolase pour le commantaire les fruits de mer c'est mon addiction

nicolase

trés bonne recette pour le homard car j'adore les fruits de mer merci

Ils ont envie d'essayer

 137Invité, dorlin et 135 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.