Purée de pommes de terre au basilic et huile d'olive (prépa 20 mns)

Une recette d'accompagnement facile et rapide par creativcel

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recette Purée de pommes de terre au basilic et huile d'olive (prépa 20 mns)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de pommes de terre1 bouquet de basilic émincé40 grs de pignons de pin3 gousses d'ail1/2 verre d'huile d'olive1 jaune d'oeuf20 cl de crème liquide100 grs de parmesanSel et poivre du moulin

Préparation:

Éplucher, laver et couper en petit morceaux les pommes de terre, les couvrir d'eau salée et laisser cuire.


Passer les pignons de pin dans une poêle chaude sans matières grasses, les faire dorer un peu et les passer au mixeur.


Une fois cuites, les écraser de façon à faire une purée. Poivrer et ajouter la crème, l'ail écrasée et un jaune d'oeuf bien mélanger.


Ajouter l'huile d'olive, le parmesan, les pignons de pin et le basilic. Goûter et rectifier assaisonnement sel et poivre si besoin...


UNE PURÉE QUI CHANGE UN PEU DE L'ORDINAIRE TRÈS GOÛTEUSE ET QUI PLAÎT BEAUCOUP.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 628 kcal   Protéines 18,2 g   Glucides 40,0 g   Lipides 40,0 g  

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6 commentaires

Invité

c est trop bon

Invité

en tout cas c est vu la présentation j aime beaucoup

creativcel

Pardon Anick ça y est j'ai rajouté les 2 ingrédients manquant désolée pour cet oubli

anick

kikou tu n'as pas précisé la quantité de crème ? et un seul jaune d'oeuf ? belle recette bizz

catounette

Basilic,pdt et parmesan,j'adore! merci à toi pour cete délicieuse purée,bises

vece helena

miam délicieuse purée 5/5 sans problème merci bonne journée

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