COUSCOUS DE MAMAN (recette familiale)

Une recette de couscous très facile par Cré@tions M@rie

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recette COUSCOUS DE MAMAN (recette familiale)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 kg 1/2 de graine de couscous semoule (moyenne) 1 kg 500 de boeuf (morceaux pour boeuf Bourguignon) 8 belles carottes 8 navets 6 belles courgettes 1 bon morceaux de courgepois chiches (pour moi 1 grosse boîte + 1 petite) ou les secs (moi en panne) 1 choux blanc 2 petites boîtes de tomates concentrées huile d'olive sel poivre 2 c à c de piment fort (pour moi) ou doux pour ceux qui n'aiment pas le goût fort 3 c à c de cumin (pour plus) 2 c à c de spécial couscous ou du raz el hanout beurre 1/2 sel et harissa.

Préparation:

Couscous que maman nous préparait le week-end.


Que de bons souvenirs.


Un vrai régal !!!!





1) Versez de l'huile d'olive dans le couscoussier et faire revenir.


Les morceaux de boeuf. Ensuite remplir à moitié d'eau froide.


Et portez à ébullition avec le boeuf, comptez 2 h (environ).


Sans oubliez d'ajoutez la tomate concentrée, les épices, salez.


 et poivrez.



2) Pelez, coupez et lavez les légumes (pour la courge lavez-la avec.


La peau, cela évite à la cuisson d'avoir une purée de courge).


Que vous introduirez succesivement dans le bouillon pendant la.


Deuxième heures de cuisson, en commençant par les carottes, les.


Navets et les pois chiches secs.


Ensuite le choux à 40 mns de la fin, et terminez par les courgettes.


Et la courge à 30 mns de la fin et ajoutez les pois chiches en boîte.



3) En fin de cuisson, vous aurez besoin de goûter le bouillon pour en.


Vérifier l'assaisonnement. Rajoutez au besoin du sel et du piment...


Pour obtenir un goût relevé.



4) Préparer votre semoule avec le beurre.



5) Pour la sauce, récupérez un bol du bouillon et ajoutez de l'harissa.


Et bien mélanger.











N'hésitez pas à aller visiter mon blog :


http://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com



Vous trouverez la recette avec plus de photos ici :


http://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-couscous-81142260.html



Trucs et Astuces : le guide cuisson pour le couscous :


http://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-guide-cuisson-pour-le-couscous-81148237.html







Pour 100 g :
Calories 77 kcal   Protéines 7 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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25 commentaires

CreMina

je le referais c'est certain ! bises

Cré@tions M@rie

Même sans la couscoussière on peux le faire et il n'y a pas de raison qu'il soit râté. J'espère qu'il te plaîra et que aura l'envie à nouveau de de le refaire et pourquoi pas de régaler à ton tour tes ami(e)s.

Bon couscous et bonne journée. Bises

CreMina

à dire la véritée  je n'ai jamais fais de couscous, j'en ai mangé fait par une amie...demain je le fais moi meme pour la 1ère fois, je sais pas ce que ça donnera , je n'ai pas de couscoussière

Cré@tions M@rie

Merci Cremina

CreMina

j'adore le couscous !!!  merci

Cré@tions M@rie

Coucou Patricia,merci pour ton inscription comme ça tu sera courant pour chaque articles publiés sur mon blog. De mon côté je vais ajouter ton blog dans mon lien "blogs de mes ami(e)s". J'ai des projets de créations pour ce mois-ci, que je publierai courant août ou septembre. Et aussi deux nouvelles catégories vont bientôt apparaître.

Bonne soirée. Bisous

patricia

salut, je me suis inscrite a ta newsletter, bisous

Cré@tions M@rie

Merci Anick

anick

miammiammm

Cré@tions M@rie

Merci Patricia, je te confirme qu'il est super bon et qu'il te parfume la maison. Bonne journée. Bisous

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