Tajine de poires au miel, dattes et abricots secs...

Une recette de dessert maison par CScrim

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recette Tajine de poires au miel, dattes et abricots secs...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 poires pas trop mures 0.750 L d'eau 0.200 kg de miel 1 petite tranche de gingembre frais 2 petits bâtons de cannelle 1 cuillère à moka d'eau de fleur d'oranger une douzaine de dattes un peu sèches une douzaine d'abricots secs

Préparation:


  • Enlever la peau de la tranche de gingembre frais.

  • Dans un récipient de cuisson large et plat type sautoir, réunir l'eau, le miel, le gingembre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

  • Ajouter les dattes et les abricots.

  • Porter à ébullition éteindre le feu et laisser infuser à couvert.

  • Tailler les poires épluchées en quartiers, ôter la partie ligneuse et celle où se trouvent les pépins.

  • Ajouter les poires au sirop et porter rapidement à ébullition à couvert pour éviter que les poires noircissent.

  • Puis cuire à feu doux à couvert pendant une quinzaine de minutes. Retourner les poires de temps en temps.

  • Pendant la cuisson des poires, torréfier les amandes effilées. C'est à dire les faire colorer dans une poêle sans matière grasse.

  • Dresser sur assiettes creuses


Pour la recette en images et pas à pas, c'est en cliquant ici.


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3 commentaires

Cuisineplaisir

Miam un régal

la tite moi

Mmm beau, bon, ...et tout et tout.

lafeecrochette

Une recette comme je les aime !
Merci à toi.

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