Boulghour à la turque

Une recette rapide et étonnante !

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recette Boulghour à la  turque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 grande tasse de boulgour2 échalotes1 gousse d'ail2 c à s d'huile 50 g concentré de tomate paprika fumée 1/2 kub Maggi (volaille, légumes etc.) 1 c à s de raisins secspersil hachésel, poivre

Préparation:


Le boulghour est un nom d'origine turque bulgur.



C'est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé.


D'une granulométrie fine ou grossière, brun ou blanc, le boulghour est cuisiné par cuisson et/ou réhydratation. Le boulghour se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes.


Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulghour dans les plats à base de riz.






Lavez le boulghour à l'eau froide, puis égouttez-le dans une fine passoire. Épluchez et émincez finement l'ail et les échalotes.






​Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, rajoutez l'oignon échalote et l'ail et faites dorer un peu.


Rajoutez le boulgour et mélangez.





Mettez le concentré de tomates dilué dans 2 tasses d'eau bouillante (la même tasse qui a servi pour mesurer le boulgour).


Ajoutez le 1/2 kub Maggi, les raisins, poivrez, épicez et mélangez.


Faites cuire 10 à 15 minutes, l'eau doit être absorbée (n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin).


Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.




Ajoutez à la fin le persil haché et mélangez.


Retirez du feu, couvrez et resservez 10 minutes. Vous pouvez servir !



Servez simple ou comme garniture à un plat de viande..







Bon appétit !!!!





Mots-clés: boulghour, tomate

Une portion (env. 30 g) :
Calories 79 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,4 g   Lipides 6,4 g  

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8 commentaires

Catalina

Génial et vous avez raison
Bonne journée

Lilirain

J'ai beaucoup apprécié votre recette, j'ai rajouté du concombre, de la tomate et du poivron, histoire pour me faire manger des légumes hihi.

Merci !

Catalina

Merci Felicia, contznte que t'as aimé et c'est très sympa de me laisser un commentaire
Original ton boulgour basbasi- je vais voir si je trouve, moi aussi j'adore le boulgour

félicia

Bonjour Ctlina,

J'ai essayé ta recette hier soir pour utiliser un paquet de bourghoul turc inhabituel ("basbasi" en grains très gros). Cela a très bien marché et le résultat est parfait. J'ai mis du bouillon maison (de poulet) au lieu d'un cube, et du paprika ordinaire.
J'aime beaucoup le bourghul, le préfère même au riz, sans compter qu'il est bien plus nutritif que le riz blanc.... Bonne fin de journée!

kekeli

j'aime le boulgour, j'aime ta recette !!

katcelau

j aime beaucoup le boulghour et ta recette me plait!! bizz kat

jeanmerode

bonne recette de boulghour

Kilomètre-0

Effectivement cela a l'air très bon
Il y en a de belles idées sur les foodies
Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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