Croquettes africaines - du Mboa ou Chin Chin

Une recette de beignet croquette typique d'Afrique

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recette Croquettes africaines - du Mboa ou Chin Chin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

400 G de farine100 G de sucre en poudreUne cuillère à café de muscade1 ŒufUn sachet de sucre vanillé60 G de beurre fonduUn sachet de levure chimiqueUne cuillère à café de bicarbonate100 Ml de laitL'huile

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2017/03/croquettes-africaines-du-mboa-ou-chin.html


Voici une recette de beignet croquette typique d'Afrique, à la fois croustillant et moelleux. Ils sont les amuses-gueules africains par excellence.


Les croquettes Africaines sont aussi connues sous le nom de Ross ou Croquettes du Mboa au Cameroun, Chin Chin au Nigeria, Gâteaux secs en Guinée.



Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre.


Ajoutez le beurre, le lait, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate et la muscade.


Bien les mélanger et y ajouter la farine.


Travaillez la pâte avec la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène.




Formez une boule. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au frigo.


Étalez la pâte sur un plan de travail fariné etfaites des longues bandes épaisses et les couper en tout petits carrés à l’aide d’un couteau.


Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc.).


Saupoudrez les de farine pour éviter qu’ils ne se collent.


Faites les frire dans de l’huile très chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. N’oubliez pas de les faire tourner de temps en temps.



Une fois dorés, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.




Les croquettes sont prêtes à être consommées. A déguster chaud ou froid selon votre convenance.



Vous pouvez les conserver pendant plusieurs semaines dans une boîte fermée.



Mots-clés: Afrique, beignet, croquette

Une portion (env. 80 g) :
Calories 276 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 38,5 g   Lipides 9,3 g  

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9 commentaires

Invité

c'est trop chic

Oh la gourmande

Super appétissantes tes croquettes

Catalina

Merci les amis ☺

katcelau

superbe !! je ne connais pas du tout !! bizzzz kat

Cuisineplaisir

beau partage

jeanmerode

de bonnes croquettes qui nous font voyager

Catalina

Bisous mamyloula et Martine

Kilomètre-0

comme c'est original Bisous

Mamyloula

Comme ils sont beaux, merci de nous partager toutes ces recettes du monde bisous

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