Gaufrettes caramel pistaches

Une recette de dessert proposée par Catalina

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recette Gaufrettes caramel pistaches

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 Feuilles de gaufrettes3 Oeufs250G beurre à la température ambiante 125 G pistaches torréfiées300 G sucre100 G raisins secs Vanille en poudre

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/06/gaufrettes-caramel-pistaches.html


Que c'est bon..... Avec éclats croquants aux pistaches.
Le plus dur c'est de trouver les "feuilles de gaufrettes", après il y a des nombreuses recettes : au chocolat- voir recette ici, au caramel, au citron......
A défaut vous pouvez utiliser du papier azyme ou papier hostie.







Préparation :

Fouetter les œufs.
Mélanger le beurre avec 150 g de sucre, ajouter les œufs et mélanger.
Mettre au bain-marie et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Ajouter les raisins secs et réserver.





Faire un caramel avec le sucre restant.


Quand votre caramel atteint une belle couleur ambrée ajouter les pistaches et mélanger.


Versez la crème liquide chaude sur le caramel et fouetter vivement.
Si le caramel cristallise un peu, mettre sur feu doux ou au bain-marie et mélanger doucement jusqu’à quand le caramel est dilué.




Répartissez le mélange chaud sur la première feuille et égalisez la surface.

Couvrez avec la deuxième feuille et pressez un peu sur toute la surface.
Déposer dessus un plat et mettre au frigo pour 3-4 heures.



Coupez avec "la lame chaude" en petites portions et servir...




Garder au frais.




Vous pouvez congeler une partie et les ressortir 2-3 h en avance.



Bon appétit !!


Mots-clés: caramel, gaufrettes, pistaches

Une portion (env. 90 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 37,0 g   Lipides 27,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Catalina

Merci AM

AM

J'en ai vu chez Adonis sur le boulevard Labelle a Laval

Catalina

merci maryline
Je les achète dans XVéme arrondissement de Paris - Chez Miha
A défaut vous pouvez utiliser du papier azyme ou papier hostie

marylineH

Cool mais c'est où que tu trouves les feuilles à gaufrettes ou bien ça se fait? Jamais vu bisousssssssssss

Catalina

Merci jean

jeanmerode

bien reussi tes gaufrettes

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 53Invité, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.