Number Cake - Coeur

Une recette de cake maison par CUIZIN' TODAY

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5 Commentaires
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recette Number Cake - Coeur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Le sablé
300g de farine
1 oeuf
150g de sucre
1CS d'arôme de vanille
200g de beurre mou

Crème pâtissière
250ml de lait
200ml de crème liquide entière
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
40g de maïzena
2 feuilles de gélatine

Meringue :
1 blanc d'oeuf
30g de sucre en poudre
30g de sucre glace

Préparation:

****


POUR LA RECETTE EN VIDÉO, CLIQUEZ SUR LE LIEN CI-DESSOUS :



https://www.youtube.com/watch?v=6Y7Ow3Obi9M&t=290s



***



Pour les meringues :



1. Montez les blancs en neige dans 2 min puis ajoutez le sucre sans cesser de battre.


2. Continuer à battre pendant 10 min.


3. Ajoutez à la maryse le sucre glace.


4. Pochez vos meringues à la forme souhaitée.


5. Enfournez 5 min à 180° puis 10 min à 90°C (si elles sont petites, sinon, prolongez la cuisson).



Pour la pâte sablée :



1. Mélangez le beurre mou avec le sucre.


2. Ajoutez l'oeuf et battez, puis ajoutez votre vanille.


3. Ajoutez peu à peu la farine.


4. Réservez 1h au frais avant de travailler la pâte.


5. Découpez deux coeurs d'environ 20/30 cm.


6. Enfournez 15 min à 180C.



Pour la crème pâtissière :



1. Chauffez le lait avec le sucre vanillé.


2. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.


3. Mélangez le sucre aux jaunes et battez pour faire blanchir.


4. Ajoutez la maïzena peu à peu en battant.


5. Mélangez la gélatine réhydratée au lait chaud.


6. Ajoutez le lait au mélange sucre/lait/maïzena.


7. Versez le tout dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.


8. Filmez au contact et laissez refroidir 15 min au frais.


9. Montez la crème en chantilly et ajoutez-la à la crème pâtissière refroidie.



Pour le montage :


Disposez votre premier coeur puis pochez une couche de crème.


Ajoutez une bonne quantité de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles...).


Recouvrir du 2ème coeur et recommencez l'opération avec la crème et les fruits en les disposant de manière artistique ^^.





Une portion (env. 230 g) :
Calories 701 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 76,9 g   Lipides 36,2 g  

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5 commentaires

Invité

Peut on le realiser la veille pour le lendemain

Lauranou

Trés trés jolie et si délicieux .merci beaucoup

Cuisineplaisir

Belle réalisation

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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 157Invité, Invité et 155 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.