Filet de truite au miel cuisson basse température

Le top du top pour un poisson délicieux

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
6 Commentaires
136
recette Filet de truite au miel cuisson basse température

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 filet de truite1cs de miel crémeux Graines de sésame dorées 1 thermomètre

Préparation:

Lorsque j'achète un produit de qualité j'aime le respecter. Cette cuisson est juste au top pour un poisson fondant qui ne dessèche pas, qui ne se défait pas et qui conserve sa belle couleur. Il n'est pas agressé.

Notez que pour une cuisson translucide il faudra atteindre une température à 51.

* Pour une cuisson à point comme ici il faut une température à 54.

PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 65 cuisson traditionnelle " haut et bas".
Pensez à sortir le poisson à température ambiante avant de l'enfourner.

1/ Posez votre poisson sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat adapté.

2/ Badigeonnez-le avec du miel crémeux.
(Pas liquide).

Parsemez de graines de sésame.

C'est tout !!!!

3/ Enfournez en piquant la sonde au centre du poisson puis programmez la température voulue (54 ici).
Vaquez à vos occupations le thermomètre sonnera lorsque le poisson est cuit à point.
Trop bien !
(Il faut compter environ 40 min).

Je l'ai accompagné d'une crème de choux fleur vanille tonka c'était vraiment délicieux.


Mots-clés: filet de truite au miel et sésame, filet de truite cuisson basse température, Poisson cuisson basse température

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

Stf

Terribbb

cuisineenfolie

Merci mille fois patty et Monique ! ! Gros bisous à vous

italmo

superbe beau travail
bisous

pattysaveurs

Miam ça a l'air super bon! Bises

cuisineenfolie

Merci beaucoup ! !!!

jeanmerode

superbe recette,bravo

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Stf a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 136Invité, Stf et 134 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.