Linguine alla vongole

Une recette de plat très facile par cuisineenfolie

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recette Linguine alla vongole

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 3pers :1kg de vongole ( palourdes )3 gousses d'ail broyées au presse ail 250g de linguine ou Spaghetti 200g de tomates cerises 5cl d-huile d'olive 1dl de vin blanc sec1 bouquet de persil plat Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation:

1/ Commencez par sécher vos tomates.

Coupez -les en 2 sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.

Aspergez d'huile d'olive et enfournez 50 min dans un four chaud à 120 degrés.


2/ Trempez les vongoles dans une eau froide salée une bonne demi-heure pour les ouvrir.

S'il reste des coquillages fermés, jetez-les, ils ne sont pas consommables. Égouttez.

3/ Cuire les pâtes 1 min de moins que la cuisson al denté recommandée. Égouttez.

4/ Dans une grande poêle, sur feu moyen faites revenir l'huile d'olive et l'ail 2 min.

Ajoutez les coquillages, déglacez au vin blanc pendant 5 min avec un couvercle.

5/ Coupez le feu, jetez le persil et les pâtes juste 1 min pour les réchauffer.

Ajoutez les tomates, fleur de sel, poivre.


Bon appétit !
Vous pouvez proposer une purée de piment sur table.


Mots-clés: Linguine alla vongole, linguine aux palourdes

Pour 100 g :
Calories 126 kcal   Protéines 5 g   Glucides 14 g   Lipides 3 g  

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8 commentaires

cuisineenfolie

Merci Martine ! C'est vrai qu'on ne te voit plus ! Tu nous manques avec tes belles recettes ! . Bisous

Kilomètre-0

Ca fait longtemps que je ne suis pas venue. Je vois que tu as fait plein de très belles recettes. Celle ci est super
Bisous

cuisineenfolie

Merci sabine, j'adore moi aussi

Cuisineplaisir

Un de mes péchés mignons !!

cuisineenfolie

Merci beaucoup ma Monique ! !!

italmo

tres belle et très bonne assiette de pates c'est tout simple et tellement bon
bises

cuisineenfolie

Merci kenzagaby et jean, oui c'est très bon tu as raison

jeanmerode

j adore ça, c est très bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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