Mousse de carottes violettes au lait de coco et gingembre ( chaud ou froid )

On peut aussi l'utiliser en purée chaude avec un poisson c'est top

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recette Mousse de carottes violettes au lait de coco et gingembre ( chaud ou froid )

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes :500g de carottes violettes1 pomme de terre vitelotte 250ml de lait de coco 2 pouces de gingembre frais Sel Une noisette de beurre

Préparation:

1/ Épluchez les légumes et le gingembre.

Coupez -les en rondelles.

2/ Faites revenir une noisette de beurre sur feu moyen.

Faites revenir l'ensemble pendant 5 min en remuant. Salez.

Couvrir d'eau juste à hauteur. (~ 300 ml).

Poursuivez la cuisson environ 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez finement l'ensemble.
Ajustez à votre goût.

Dégustez chaud ou froid. (froid pour moi !..).

Bon appétit !!!


Mots-clés: Mousse de carottes violettes, mousses de carottes violettes au lait de coco et au gingembre.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 382 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 30,1 g   Lipides 21,5 g  

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