Ravioles de foie gras dans un bouillon asiatique, délicieux !!!!

Juste divin!!!!

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recette Ravioles de foie gras dans un bouillon asiatique, délicieux !!!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

POUR 1 LITRE DE BOUILLON:1litre d'eau 1cc bombée de purée de citronnelle 1/2 oignon rouge tranché en fines lamelles 2 Shitakes 2 oreilles de Juda3 gros champignons de paris coupés grossièrement 1cube marmitte de bouillon knorr boeuf1 cube marmitte de bouillon knorr poule1 carotte émincée en petits bâtonnets 3cs de coriandre fraîche et + pour la présentatio1 verre de gros pois surgelés 2cs de sauce soja sucrée au gingembre 1 petit morceau de gingembre frais broyé au pressé ail .
Pour LA RAVIOLES FACILES :Pâte à won tonFoie gras mi cuit

Préparation:

1/Pour le bouillon il suffit de chauffer tous les ingrédients 10 min sauf les petits pois.
Ensuite laissez infuser toute l'après midi jusqu'au moment de réchauffer le soir. Ainsi il aura plus de goût et les champignons chinois auront le temps de se réhydrater.

2/ Pour les ravioles, il suffit de déposer au centre 1 cc de foie gras.
Mouillez les bord de la raviole et collez 1 seconde pour la refermer. Pressez bien les bords.
Farinez légèrement pour éviter qu'elles ne se collent et réservez au réfrigérateur avec un film.

3/ Plongez-les 2 min dans votre bouillon frémissant.

4/ Avec une passoire da. sle fond de votre bol déposez 2 ravioles par personne, 2 cs de gros petits pois juste passés sous l'eau chaude.
Ajoutez un peu de chaque légume et mouillez avec ce délicieux bouillon.

Terminez par une belle cs de coriandre fraîche.

Tout le monde a adoré, c'était délicieux !


Mots-clés: Ravioles de foie gras dans un bouillon asiatique

Une portion (env. 180 g) :
Calories 44 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 5,3 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Merci calamity jane!!

calamity-jane

tout simplement j'en ai l'eau à la bouche
bises

cuisineenfolie

Merci beaucoup !!!!!!

hanor

superbe idée merci bonne soirée

jeanmerode

superbe recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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