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Skordalia "purée froide à l'ail et au citron" ( recette grecque express sans gluten et sans lactose!..)

Une recette de plat traditionnelle par cuisineenfolie

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recette skordalia "purée froide à l'ail et au citron" ( recette grecque express sans gluten et sans lactose!..)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

skordalia, est consommée froide en Grèce. On y trempe des légumes crus , on la mange telle qu'elle ou sur du pain. Bref consommez- la comme vous le préférez , cette purée a la réputation d'être bonne pour la santé car elle contient beaucoup d'ail, de l'huile d'olive et du citron. Que des bonnes choses ! On est loin de la purée au beurre et à la crème que j'aime tant et pourtant cette skordalia m'a conquise!

1kg ~ de pommes de terres pelées et coupées
3 a 4 gousses d'ail broyees au presse ail
4cs d'huile d'olive et + pour la finition
1 citron bio jus + zeste
Sel et poivre
Herbes fraîches ( coriandre, persil, ciboulette)

Préparation:

Mettez vos cubes de pommes de terres à cuire dans un grand volume d'eau salée. Égouttez.

Pressez au presse-purée avec l'ail, le jus et zeste de citron puis l'huile d'olive.
Ajoutez du sel et poivre.

Dressez dans un plat creux et arrosez d'huile d'olive.

Parsemez assez généreusement d'herbes fraîches.

Bon appétit !!


Mots-clés: Skordalia "purée froide à l'ail et au citron" ( recette grecque express sans gluten et sans lactose !..) recette économique

Pour 100 g :
 Calories 109 kcal   Protéines 1 g   Glucides 13 g   Lipides 4 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Superbe idée! bisous

lundi, 10 août 2020, 18:49 # -

gizzfizz

coucou ça doit être super bon,
ça fait un moment qu'on n'a plus communiqué, j'ai enfin fini de déménager, je t'envoie un mail prochainement.

vendredi, 07 août 2020, 18:15 # -

Cepe04

J'adore !!!!! ????????????????

mardi, 04 août 2020, 18:07 # -

cuisineenfolie

Merci Lynnie et Sabine : c'est dommage de réduire l'ail, c'est qui fait toute la différence dans cette recette. J'espère que tu aimeras qd meme, gros bisous

lundi, 03 août 2020, 21:48 # -

Cuisineplaisir

Je vais essayer ce soir avec mon reste de pomme de terre (plat froid de ce midi) ... pour l'essai je vais diminuer un peu en gousse d'ail

lundi, 03 août 2020, 13:02 # -

LynnieS

Aaaah-ha ! Très intéressant, à essayer ! Ça fait un bon changement à la traditionnelle trempette de légumes !

lundi, 03 août 2020, 05:19 # -

cuisineenfolie

Merci mes copines!! Je referai c'est tout ce que j'aime ! Bisous

dimanche, 02 août 2020, 19:27 # -

motorola

belle recette bravo bisous motorola

dimanche, 02 août 2020, 14:28 # -

Tiphaine07

Purée à l'ail, je pratique parfois, mais je n'ai jamais testé avec les autres ingrédients... mais comme il ne faut pas mourir idiot, alors... j'essaierai
Merci pour le voyage ! ♥

dimanche, 02 août 2020, 13:25 # -

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