Tarte tatin d'ananas à la fleur de sel

Préchauffez le four à 200.

1/ Dans le fond de votre tourtière saupoudrez le sucre et le sel.

2/ Ajoutez le beurre éparpillé.

3/ Coupez l'ananas en 2 puis en tranches assez épaisses. Vous pouvez aussi remettre une seconde pour une tarte très fruitée.

Combléz au mieux les petits trous.

4/ Piquez votre pâte feuilletée avec une fourchette puis recouvrez votre tourtière en rabattant tout ce qui déborde vers l'intérieur.

Enfournez 25 min chaleur tournante .

Attendre qu'elle soit refroidie avant de démouler.

Dégustez tiède en la réchauffant 5 min au grill et servez avec une glace vanille de bonne qualité. Un régal !
Il ne faut pas avoir peur du sel dans un dessert, bien au contraire il relève tout le fruit.

Ils ont envie d'essayer

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