Bavarois fraise mascarpone

Une recette de dessert proposée par Notre am❤ur de cuisine

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6 Commentaires
38
recette Bavarois fraise mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE 70 gr de farine70 g de sucre glace1/2 sachet de levure chimique2 œufsCRÈME500 gr de mascarpone10 cl de crème liquide froide250 gr de fraise100 gr de sucre4 feuilles de gélatinesMIROIR150 gr de fraise70 gr de sucre2 feuilles de gélatines

Préparation:

GÉNOISE


Préchauffez le four a 180°C.


Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange épaississe, incorporé delicatemant la farine et la levure chimique.


Cuire la génoise et je met au four pendant 15 min.


Une fois cuite, la laissez refroidir et la démouler et disposer dans un cercle.



CRÈME


Laisser trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir.


Mixer les fraises et le sucre au blender (Gardez un peu de coulis pour imbiber la génoise).


Réserver un petit verre de coulis de fraise que vous ferez chauffer au micro onde et incorporerez dedans les feuilles de gélatines.


Battre le mascarpone, la crème, le sucre, le coulis de fraise et la gélatine.


Imbiber la génoise, versez la crème par dessus bien aplanir la surface et mettre quelques heures.


Coulis


Laisser trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir.


Mixer les fraises et le sucre au blender faire chauffez au micro onde et mélangez les feuilles de gélatines attendre un peu que sa refroidisse.


Verser le miroir sur le gâteau, décorer et mettre au frais une nuit.









Mots-clés: Bavarois fraise mascarpone

Une portion (env. 140 g) :
Calories 334 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 29,7 g   Lipides 18,4 g  

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6 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci les amis, bisous

Lauranou

Super beau travail c'est délicieux un bavarois ! bisous

rosinette

joli!!!!!

jeanmerode

un bon bavarois, joyeuses fetes de paques

Notre am❤ur de cuisine

Merci cathou, bonne fête a toi aussi, bisousss

cathoudeco

Un bon dessert comme j'aime faire
Bonne fêtes de Pâques, bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    cathoudeco a trouvé ça délicieux!.

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