Gâteau charlotte royale a la fraise pour la fête des grand mere

BONNE FETE A TOUTES LES MAMIES

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recette Gâteau charlotte royale a la fraise pour la fête des grand mere

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Recette pour 1 GÉNOISE (il faudra en faire 2)4 oeufs,120 gr de sucre30 gr de farine70 gr de maïzena1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique4 gouttes d’arôme citronGARNITURE3 pots de 250 gr de mascarpone60 cl de crème fraîche froide 30%coulis de fraise1 barquette de fraises

Préparation:

Pour le coulis de fraise : http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/coulis-de-fraise


Préchauffer le four 180°.


Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix programmé 15 min à 50° vitesse 3.


Une fois que sa sonne incorporé le reste des ingrédients et programmé 1 min vitesse1.


Versé dans le moule sur la plaque du four en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.


Une fois les 20 min fini, retourné la génoise et mettre un chiffon mouillé dessus et le roulé, puis le laisser refroidir.


Pendant ce temp mélangé a 1 pot de mascarpone au batteur électrique, ajouté la crème en montant le tout et ajouter a la fin le coulis.


Déroulé la génoise la coupé en 3 dans la longueur.


Badigeonner la génoise de garniture, roulé tout du long et réservé.


Pour le reste du gâteau il va faloir refaire une autre génoise, mais cette fois ci la mettre dans le moule adapté en la séparant en 2 et en la fesant cuire séparément pour qqu'il y en ai une dessous, une dessus.


Monter le reste du mascarpone avec la crème en chantilly et le coulis de fraise.


Passer au montage mettre un disque de génoise dans le fond du moule a manqué, découpé le roulé et poser les tranches sur les bords en les fesant tenir avec un peu de crème.


Mettre une couche de crème au millieu, des fraises découpé, une autre couche de crème, des fraises découpées et finir par le deuxième disque de génoise.


Puis décoré avec la pâte a sucre, et mettre au frais.


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Mots-clés: Gâteau charlotte royale a la fraise pour la fête des grand mere

Une portion (env. 100 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 4,1 g   Glucides 20,4 g   Lipides 19,4 g  

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11 commentaires

isabel30

Les génoises, il faut pas les humidifier avec un sirop de fraises, par exemple ?

Notre am❤ur de cuisine

Cuisine plaisir pas de soucis sert toi, et notre fille de 8ans a ADORéééé dessiné sur la pate a sucre!!! bisous

Notre am❤ur de cuisine

Merci Delphine, bisousss

Oh la gourmande

Comme il est beau bravo

Cuisineplaisir

Quelle beau gâteau... Je te le prends pour l,'anniversaire de ma fille fin du mois

Notre am❤ur de cuisine

Merci les girls bisous

Mamyloula

Mais elles sont gâtée vraiment ces mamies ! bises

Kilomètre-0

super gâteau pour la fête des mamies !

Notre am❤ur de cuisine

Merci a vous, biz

cuisinette

beau gâteau.merci beaucoup Notre-amour-de-cuisine .au plaisir.

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