Moelleux au cacao amer et à la bière brune

Une recette de dessert moelleuse par Is@belle

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recette Moelleux au cacao amer et à la bière brune

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

170G de farine,
1/4 C. À café de levure chimique,
1 C. À café de bicarbonate de soude,
110G de beurre mou,
150G de sucre en poudre,
2 Oeufs, Battus à la fourchette,
200 Ml de bière brune (Mis babeurre/buttermilk, lait sûr),
50G de cacao amer,

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou chemiser un moule de 8 pouces, réserver. Battre au fouet électrique le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse. Incorporer au mélange les oeufs battus, petit à petit. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Mélanger la bière brune avec le cacao amer.



En continuant à fouetter mais à petite vitesse incorporer alternativement, par petite quantité, tantôt la farine mélangée au levure tantôt le liquide bière-cacao. Verser dans le moule et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson mais ne pas oublier qu'un gâteau au chocolat supporte une sous-cuisson mais pas l'inverse, cela donnerait une texture très sèche.



Ganache au chocolat (facultatif) :


90 Gr de chocolat mi-sucré.


1/3 Tasse de crème 35%.



Mettre le chocolat dans un bol en verre résistant à la chaleur et réserver. Chauffer la crème, verser sur le chocolat, attendre quelque secondes et étendre sur le moelleux entier, ou couper en carrés et verser sur chacun des morceaux. Si désiré, saupoudrer de pistaches finement broyées.


Mots-clés: cacao, gâteau

Une portion (env. 120 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 34,8 g   Lipides 13,2 g  

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4 commentaires

Invité

Pas mal du tout

Is@belle

Bonjour Marie, oui vous pouvez remplacer par de la bière blonde et la même quantité. Bonne journée.

Invité

Bonjour ! Est-ce qu'on peut utiliser de bière blonde ? (Les quantités seront-elles identiques ?)
Merci d'avance !
Marie

Lexibule

Je salive terriblement devant cette si alléchante gourmandisexxx

Votes

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    PetitPatapon a trouvé ça délicieux!.
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    Dominique a trouvé ça délicieux!.
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    Jamonac a trouvé ça délicieux!.
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    Lexibule a trouvé ça délicieux!.

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