Boulette Kefta Haricot Coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de saveurs, la viande hachée se mêle harmonieusement au riz pour un plat réconfortant. L'oignon et l'ail sont doucement revenus à la poêle, libérant leurs arômes qui viennent sublimer un mélange d'épices parfumées. Les boulettes de kefta, préparées avec soin, sont ensuite plongées dans un bouillon savoureux, offrant un véritable festival de goûts à chaque bouchée. Un délice à partager en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée fraîche pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil pour rehausser la saveur de vos boulettes.
- Pour une cuisson uniforme, veillez à faire des boulettes de taille similaire.
- Incorporez un peu de pain rassis dans la préparation pour des boulettes plus moelleuses.
- Ne négligez pas l'assaisonnement, goûtez le mélange avant de former les boulettes.
- Pour un plat plus riche, ajoutez des légumes variés dans le bouillon.
- Servez avec du pain frais ou du riz pour un repas complet.
Ingrédients
- Viande hachée 400 grammes
- Oignon 1
- Œuf 1
- Gousses d'ail 3
- Haricot coco/plat 400 grammes
- Pommes de terre 4
- Riz 1 petite poignée
- Persil
- Sel
- Poivre
- Safran
- Gingembre
- Cumin
- Ras el hanout
- Tomate concentrée 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélanger la viande avec le riz, une gousse d'ail râpée, du persil ciselé, du sel, du poivre, du gingembre et l'œuf, puis réserver au frais.
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Étape 2Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail restantes dans un filet d'huile, ajouter les épices et la tomate diluée dans un fond d'eau, puis laisser mijoter.
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Étape 3Ajouter les haricots lavés et équeutés, les pommes de terre et couvrir d'eau. Sortir la kefta, faire des boulettes et les plonger dans le bouillon. Laisser cuire jusqu'à réduire et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 28,9 g
Glucides 24,1 g
Lipides 2,4 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs des épices dans les boulettes kefta.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse des haricots et des pommes de terre.
- Grenache: Un vin rouge léger et juteux qui s'accorde bien avec la viande hachée et les épices.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, d'agneau ou un mélange des deux.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges ou des haricots blancs selon vos préférences.
Les boulettes de kefta doivent cuire dans le bouillon pendant environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de former les boulettes.
Ce plat se marie bien avec du pain pita, du riz ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de piment à votre goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de kefta et le bouillon dans des contenants adaptés.
Un riz à grain long comme le basmati ou le riz blanc classique fonctionne bien.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- chadiray a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
dounia
je vais essayer mon mari vient du bled et il en avait envie j'espère le surprendre avec ca merci beaucoup et bonne continuation
chadiray
je te pique ta recette elle me plaît beaucoup, merci.
Dailys
Merci Jean Merci Mirabelle
Dailys
J'attends ton avis Quidam.
Mirabelle 54
J'aime vraiment ta cuisine du soleil !!!
Quidam
Je vais essayer et je laisserais mon avis mais merci beaucoup pour la recette
jeanmerode
j adore cette recette