Galettes de pomme de terre / Maakouda
Une recette d'entrée facile et rapide par Dailys
2 Commentaires
145 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - moyennes 5 unités
- Olives - dénoyautées 10 unités
- Saucisson - rondelles quelques
- Mozzarella 1 boule
- Coriandre
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Curcuma - ou noix de muscade
- Farine
- Huile - pour friture
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau ou à la vapeur, les éplucher et les écraser à la fourchette (pas trop comme une purée) puis laisser refroidir.
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Étape 2Ajouter les olives coupées en rondelles, le saucisson en petits cubes, la coriandre, l'œuf battu, le sel, le poivre et le curcuma. Émiettez la mozzarella sur la préparation, mélangez le tout et laissez reposer 1 demi-heure environ.
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Étape 3Préparer un bain de friture, poser les 2 faces des galettes dans la farine et faire dorer dans l'huile.
Mots-clés: coriandre, galette, maakouda, mozzarella, olive, pomme de terre, Saucisson
Une portion (env. 170 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 18,6 g
Lipides 6,8 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis de les éplucher et de les écraser légèrement.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda, selon vos préférences.
Les galettes doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui prend généralement environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et de frire les galettes.
Ces galettes se marient bien avec une salade verte, une sauce au yaourt ou une sauce piquante.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Oui, vous pouvez congeler les galettes crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les galettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
La quantité de sel dépend des préférences personnelles, mais commencez par une demi-cuillère à café et ajustez selon votre goût.
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2 commentaires
mapoune
merci pour ta recette ça ma l'air bon
mahyly35
je connais la recette .....super bon avec une salade verte..