Gâteau d'Anniversaire Aux Poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau d'anniversaire aux poires est un classique indémodable pour toutes vos fêtes en famille ou entre amis. Sa génoise moelleuse, associée à une crème pâtissière bien onctueuse, offre un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Chaque part est une invitation à la gourmandise et rappelle les moments précieux partagés lors des anniversaires. Facile à réaliser, ce dessert ravira petits et grands et apportera une touche de fraîcheur et de raffinement à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une génoise plus légère.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la génoise ne retombe.
- Incorporez la farine délicatement pour préserver le volume de la pâte.
- Faites refroidir la génoise complètement avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effrite.
- Pour une crème pâtissière onctueuse, fouettez bien le mélange pendant la cuisson.
- Ajoutez des épices comme la cannelle pour rehausser le goût des poires.
- Décorez avec des fruits frais pour une présentation colorée et appétissante.
Ingrédients
- Oeuf - Génoise 6
- Sucre - Génoise 190 grammes
- Farine - Génoise 190 grammes
- Lait - bouilli et refroidi Crème pâtissière 0.25 litre
- Oeuf - Crème pâtissière 1
- Maïzena - Crème pâtissière 2 cuillères à soupes
- Sucre - Crème pâtissière 120 grammes
- Beurre - Crème pâtissière 60 grammes
Préparation
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Étape 1Ouvrir la génoise.
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Étape 2Faire doubler de volume les oeufs et le sucre au batteur pendant environ 10 minutes.
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Étape 3Beurrer et fariner un moule et préchauffer le four à 180°C.
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Étape 4Ajouter la farine délicatement à la spatule.
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Étape 5Verser la préparation dans le moule et faire cuire environ 20 minutes.
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Étape 6Dans une casserole, mettre le lait, ajouter l'oeuf, la maïzena et le sucre, fouetter le tout et mettre sur le feu.
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Étape 7Faire épaissir sans cesser de remuer.
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Étape 8Retirer du feu et incorporer le beurre en morceaux, en remuant.
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Étape 9Décorer selon votre envie.
Mots-clés: aid, anniversaire, enfant, fête
Une portion (env. 150 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 55,5 g
Lipides 10,2 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de vanille, qui complétera parfaitement la douceur du gâteau.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant, qui apportera une belle légèreté et une touche sucrée, idéale pour accompagner le gâteau aux poires.
- Sauternes: Un Sauternes riche et moelleux, avec des arômes de fruits confits et de miel, qui s'harmonise bien avec la crème pâtissière et les poires.
Questions fréquentes
Un moule de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches ou des pommes selon vos préférences.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la génoise un jour à l'avance et la conserver dans un endroit frais et sec.
La génoise est cuite lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose sans problème.
Vous pouvez le décorer avec des fruits frais, de la crème chantilly ou du chocolat fondu.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le congeler sans la décoration.
Il est recommandé d'utiliser du sucre granulé classique pour la crème pâtissière.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
cathy
Au poire mais ya pas de poire ?
Dailys
J'ai réctifier la recette comme ça tu peux voir comment faire la préparation.
Invité
oui mais comment faire la genoise
Dailys
Je bat les oeufs avec le sucre pendant environ 10minutes et j'ajoute la farine petit à petit avec une cuillère en bois.
Invité
Bonsoir.
Comment préparez vous la génoise?
Cordialement
Dailys
Merci à vous c'est trés gentil !!!
choupette two
super la présention !! bravo
katcelau
super beau ton gateau !!! chapo bizzz kat
ma truffe
beau gateau!!!!!!!!!!bon anniversaire ines,gros bisous
fatima84
Tres beau gateau bravo!!