Halwat El Lambout (Gâteau à l'entonnoir)
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Bienvenue dans le monde gourmand de Halwat El Lambout, où les œufs se mêlent joyeusement au sucre, et le beurre fond délicatement comme un artiste sur sa piste. Grâce à de petits entonnoirs en inox à bout cannelé, la pâte prend forme et se transforme en de ravissants petits gâteaux qui dorent doucement au four, comme de jolies fleurs sucrées. Pour sublimer le tout, une généreuse pluie de chocolat et une fine couche de noix de coco viennent parfaire ces douceurs espiègles, prêtes à émerveiller toutes les papilles. Laissez-vous tenter par cette recette pleine de charme et de saveurs !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir une pâte plus homogène et aérée.
- Ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre les gâteaux durs.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner les gâteaux pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron en plus du zeste d'orange.
- Utilisez un entonnoir propre et sec pour éviter que la pâte ne colle et pour un meilleur contrôle lors de la formation des gâteaux.
- Pour une décoration réussie, laissez libre cours à votre créativité avec la noix de coco colorée et le chocolat fondu.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Beurre 125 grammes
- Sucre 125 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Zeste d'orange
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine - Selon la consistance de la pâte
- Confiture d'abricot - Pour la décoration
- Chocolat - Pour la décoration 150 grammes
- Noix de coco - Pour la décoration
- Colorant - Pour la décoration
Préparation
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Étape 1Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et ajouter les œufs un par un, ensuite ajouter le zeste d'orange et la levure, finir avec la farine jusqu'à avoir une pâte lisse et malléable.
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Étape 2Mettre de la pâte dans l'entonnoir et confectionner les gâteaux qui seront disposés sur une plaque allant au four.
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Étape 3Préchauffer le four à 180° et les faire dorer.
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Étape 4Préparer la noix de coco avec quelques gouttes de colorant, faire fondre le chocolat avec un petit morceau de beurre au four à micro-ondes, et chauffer la confiture d'abricot dans une petite casserole avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
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Étape 5Laisser refroidir les gâteaux et faire le décor.
Mots-clés: algérie, chocolat, halwat el lambout, noix de coco, zouwaka
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Les gâteaux doivent être cuits au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine complète, mais cela peut affecter la texture des gâteaux.
Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du chocolat au lait ou même du caramel selon vos préférences.
Halwat El Lambout est une spécialité sucrée d'origine maghrébine, souvent préparée lors des fêtes et des célébrations.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
La pâte doit être homogène et malléable, sans grumeaux. Vous pouvez la tester en la pressant entre vos doigts.
Utilisez un colorant alimentaire en gel ou liquide, selon votre préférence. Assurez-vous qu'il est comestible.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.
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- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça très bon.
- kitkat a trouvé ça très bon.
5 commentaires
Invité
Tres bon merci pour la recette
nassima
C des tres joli gatesaux ca me rapelle ma jeunesse
Dailys
merci pour vos com', ils sont trés bons avec un bon thé ou un café ...
catounette
Ils sont bien jolis tes biscuits,merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
trés jolie et gourmand