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Maamoul (gâteaux fourrés aux dattes)

Name: Maamoul (gâteaux fourrés aux dattes)
Prep time: 15 min
Yield: 1

Recette de cuisine 4.67/5

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recette Maamoul (gâteaux fourrés aux dattes)

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le Maamoul, ces petits gâteaux fourrés aux dattes, sont un vrai classique des célébrations de l'Aïd. Ils symbolisent le partage et la générosité, et sont préparés avec beaucoup de soin. Ces biscuits fondants sont souvent offerts en cadeau à la famille et aux amis, renforçant ainsi les liens qui unissent les proches.

Leur parfum délicat de fleur d'oranger et de cannelle rappelle des souvenirs chaleureux et joyeux, ce qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse. Fêter l'Aïd avec des Maamoul, c'est à la fois honorer la tradition et savourer un moment de douceur.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre ramolli pour une pâte plus souple.
Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop sèche.
Pour une saveur encore plus riche, incorporez des noix hachées dans la farce.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les gâteaux.
Pour un goût unique, remplacez la cannelle par de la cardamome.
Vérifiez la cuisson en surveillant la couleur des gâteaux, ils doivent être légèrement dorés.
Servez les gâteaux avec un thé à la menthe pour un accord parfait.

Ingrédients

Beurre - Pâte 250 grammes
Sucre - Pâte 175 grammes
Jaunes d'œufs - Pâte 3
Blanc d'œuf - Pâte 1
Sucre vanillé - Pâte 2 sachets
Levure chimique - Pâte 1 sachet
Farine - selon la pâte Pâte 1 kilogramme
Sel - Pâte 1 pincée
Pâte de datte - Farce 300 grammes
Fleur d'oranger - Farce 2 cuillères à soupes
Cannelle - Farce 1 cuillère à café
Sucre glace - Farce

Préparation

Étape 1

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel, puis ajouter la farine en petite quantité jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Étape 2

Préparer la pâte de datte avec la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
Étape 3

À l'aide d'un petit moule, introduire une boule de pâte à l'intérieur et faire un trou avec le doigt. Introduire une boule de farce et refermer avec la pâte restante sur les côtés.
Étape 4

Poser sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 180 degrés préchauffé.
Étape 5

À la sortie du four, rouler les gâteaux dans le sucre glace.