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Pizza Familiale

Name: Pizza Familiale
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (4 votes)

4 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

La pizza familiale, c'est avant tout une tradition italienne qui se transmet de génération en génération. Chaque région d'Italie a sa propre recette, adaptée aux ingrédients locaux, ce qui donne une grande variété de saveurs. Ce plat convivial est souvent préparé lors de réunions en famille, rassemblant petits et grands autour de la table. En Italie, la pizza ne se résume pas à un simple repas, c'est un véritable art de vivre qui symbolise les liens familiaux et les traditions culinaires transmises de mère en fille.

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de type 00 pour une pâte plus légère et croustillante.
Préchauffez votre four à la température maximale pour une cuisson optimale.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
Ne surchargez pas la garniture pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
Utilisez une pierre à pizza pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure pour qu'elle lève correctement.
Expérimentez avec les garnitures pour créer des combinaisons uniques selon vos goûts.

Ingrédients

Farine - Pâte 250 grammes
Huile d'olive - Pâte 3 cuillères à soupes
Levure de boulanger - Pâte 10 grammes
Eau - Pâte 200 millilitres
Sel - Pâte
Poivre - Pâte
Origan - ou herbes de Provence Pâte
Semoule moyenne - une poignée Pâte
Viande hachée - Garniture 350 grammes
Tomates pelées - Garniture 1 boîte
Olives noires - Garniture
Cornichons - Garniture
Tomates - Garniture 2
Fromage râpé - Garniture
Sel - Garniture
Poivre - Garniture
Curcuma - Garniture

Préparation

Étape 1

Mettre la levure dans un verre d'eau tiède et laisser gonfler 10 minutes.
Étape 2

Mélanger l'huile d'olive avec la farine, le sel, le poivre et l'origan, ajouter la levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien élastique. Laisser gonfler minimum 1 heure.
Étape 3

Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive, ajouter les épices, ajouter la tomate pelée et laisser mijoter sans s'assécher.
Étape 4

Saupoudrer un plat de semoule moyenne, étendre la pâte au rouleau et garnir le plat. Verser la viande hachée sur la pâte, disposer des cornichons en rondelles, couvrir de rondelles de tomates, ajouter les olives et saupoudrer de fromage râpé, finir par de l'origan ou des herbes de Provence.
Étape 5

Faire cuire 20 minutes à four chaud et Buon Appetito !!!!

Mots-clés: pizza

Une portion (env. 250 g) :
Calories 392 kcal Protéines 12,6 g Glucides 30,2 g Lipides 20,1 g

Publié par Dailys

Accord mets et vin

Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec la viande hachée et les tomates.
Sangiovese: Un vin rouge fruité et légèrement tannique, idéal pour accompagner les saveurs riches de la garniture.
Prosecco: Un vin blanc pétillant qui apporte une touche de fraîcheur, parfait pour équilibrer la richesse de la pizza.