Tchoutchouka Aux Courgettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Tchoutchouka aux courgettes est un plat parfait pour profiter des saveurs de l'été. Cette recette met à l'honneur les légumes de saison, comme les courgettes et les tomates, avec des ingrédients frais et colorés. Idéale pour un repas léger ou en accompagnement, elle apporte une vraie touche de soleil dans votre assiette.
Les épices, notamment le curcuma, viennent relever le goût tout en apportant des bienfaits pour la santé. À déguster bien chaude lors d'une soirée estivale, cette tchoutchouka séduira vos papilles et réchauffera les cœurs grâce à la simplicité et la richesse de la cuisine méditerranéenne.
Les épices, notamment le curcuma, viennent relever le goût tout en apportant des bienfaits pour la santé. À déguster bien chaude lors d'une soirée estivale, cette tchoutchouka séduira vos papilles et réchauffera les cœurs grâce à la simplicité et la richesse de la cuisine méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir pour plus de saveur.
- Pour un plat plus épicé, n'hésitez pas à ajouter du piment.
- Servez avec du pain frais pour un repas complet.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Ne laissez pas les œufs trop longtemps sur le feu pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Courgette 2
- Oignon 1 gros
- Ail 1 gousse
- Œuf 3
- Tomate pelée concassée 3
- Sel
- Poivre
- Curcuma
Préparation
-
Étape 1Couper les courgettes et l'oignon en grosses lamelles, puis les faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et d'huile normale sur feu doux. Ajouter l'ail râpé, couvrir et remuer souvent pour éviter que ça accroche.
-
Étape 2Quand les courgettes sont à mi-cuisson, ajouter les tomates pelées et les épices. En fin de cuisson, casser les œufs dans la poêle et couvrir un petit moment pour que les blancs d'œufs cuisent.
-
Étape 3Remuer avec une fourchette pour mélanger les jaunes au reste des aliments, ne pas laisser trop longtemps et éteindre. Déguster bien chaud.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 2,9 g
Lipides 2,9 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il accompagne parfaitement les légumes et les plats méditerranéens.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa fraîcheur, il complète bien les saveurs des courgettes et des tomates.
- Chardonnay (non boisé): Son équilibre et sa rondeur s'harmonisent avec les œufs et les épices de la recette.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 20 à 30 minutes, selon la taille des morceaux de courgettes.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer de les omettre ou de les remplacer par un substitut d'œuf.
Il est recommandé d'utiliser un mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol pour une meilleure saveur.
Oui, la tchoutchouka peut également être servie froide en tant que salade.
Cette recette donne environ 4 portions.
La tchoutchouka peut être servie avec du pain, du riz ou une salade verte.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Dailys
Merci Jean et Pepi, moi j'adore ça depuis petite
pepi
tres appétissant !!!!
jeanmerode
bonne tchoutchouka,bravo