Verrines de purée de courgettes au basilic, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

Une recette de verrines délicieuse par Délices olives

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recette Verrines de purée de courgettes au basilic, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 courgettes 200 g de tomates confites à l'huile d'olive150 g de chèvre frais100 g de crème liquideBasilic, origan, sel, poivre, huile d'olive

Préparation:

Recette tirée de m on blog : Verrines de purée de courgettes au basilic, fromage de chèvre et coulis de tomates confites




Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes.







Une fois les courgettes cuites, les mixer avec quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive. Saler et réserver.







Mixer les tomates confites à l'huile d'olive avec un peu d'origan et réserver.







Dans un bol, bien mélanger le fromage de chèvre et ajouter un peu de crème liquide afin que la préparation soit bien lisse mais reste épaisse tout de même. Poivrer et réserver.







Dans des verrines, verser une couche de purée de courgettes au basilic, une couche de mousse de fromage de chèvre frais et finir avec une couche de purée de tomates confites à l'huile d'olive et à l'origan.







Vous pouvez utiliser des tomates confites achetées dans le commerce mais je préfère les faire moi même : en les faisant sécher au four et en les laissant mariner quelques jours dans notre huile d'olive.



Une portion (env. 160 g) :
Calories 313 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 1,6 g   Lipides 30,1 g  

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5 commentaires

nathalie

Malgré des tomates confites un peu trop salées cette recette est parfaite car le mélange part du plus neutre au plus fort. commentaires de mes invités : "ça déchire". alors merci délices olives.

Invité

Remplacer le fromage de chèvre et la crème liquide par du tzaziki, un régal!

mamounette69110

miammm !!!!

vanouche

Jolie présentation, faire attention de ne pas mettre une trop grosse couche de chèvre car ça devient vite fort écoeurant. Sinon, bonne verrine apéritive!

melayers

des belle verrines bien colorées et trés gourmand bisou

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