Tarte de linz/Linzertorte

Une recette de tarte proposée par DelleF

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recette Tarte de linz/Linzertorte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Je vous donne une recette pour réaliser 2 belles tartes!(2x6 personnes)
Pourquoi 2? La pâte doit être préparée au moins une heure à l'avance et peut tout à fait se congeler,alors pourquoi se fatiguer 2 fois!

INGRÉDIENTS:
-500g de farine,
-250g de beurre ramolli(non fondu),
-100g de sucre,
-125g de noisette en poudre,
-1/2 paquet de levure chimique,
-1/2 paquet de sucre vanillé,
-3 gros oeufs,
-1 jaune d'oeuf pour la dorure,
-1/2 cuillère à soupe de cannelle,
-2x200g de confiture de framboise,

Préparation:

Préparation de la pâte sablée :



1-Verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, les noisettes et la cannelle dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot et y incorporer le beurre et les oeufs. La pâte doit être homogène.



2-Diviser la pâte en 2, formez une boule et applatissez ce qui accélérera la prise de la pâte et facilitera son étalage.


Placez la au réfrigérateur emballées dans du film alimentaire pendant 1 heure minimum (mais une nuit c'est encore mieux) ou au congélateur si vous ne vous en servez pas tout de suite.



Réalisation :



1- Préchauffez votre four à 180°C.



2-Étaler la pâte directement dans le moule (à fond amovible), à la main ou à l'aide d'un petit rouleau ou système D avec un verre à moutarde un peu froid.


Laissez un peu plus d'épaisseur dans les angles cela améliore la tenue de la tarte après cuisson.


Récupérer le surplus de pâte qui servira à réaliser les croisillons ou toutes autres décorations sortie de votre imagination !




3-Piquez la pâte avec une fourchette puis étalez les 200g de confiture.



4-Étalez la pâte restante et découpez la en bande à l'aide d'une roulette. Déposez les sur la confiture afin de formez les croisillons. Dorez les croisillons et le pourtour de la tarte à l'aide du jaune d'oeuf battu.


5-Enfournez pendant 30 minutes.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 940 kcal   Protéines 15,8 g   Glucides 95,0 g   Lipides 49,8 g  

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