Poulet à la provençale et au chèvre fondant

Une recette de poulet facile par Anne De Sousa

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recette Poulet à la provençale et au chèvre fondant

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Poulet coupé en morceaux 2 Courgettes 1 Aubergine 4 Petits oignons jaunes ou 1 gros 4 Tomates 1 Fromage de chèvre bûche(180grs)1 poignée d'olives noires dénoyautées Quelques brins de romarin4 Gousses d'ail Huile d'olive Sel Poivre.

Préparation:

Faire revenir les morceaux de poulet à l'huile d'olive dans une cocotte minute. Ajoutez les 4 gousses d'ail entières, le romarin, sel, poivre. Fermez la cocotte, laissez cuire 15 minutes.


Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés, les courgettes en rondelles, plongez les tomates à l'eau bouillante afin de les éplucher plus facilement, les épépiner, les couper en 4, coupez les oignons en 2 ou en 4 selon la taille.
Faire revenir successivement tous ces légumes à l'huile d'olive, salez, poivrez.


Ouvrir la cocotte, y ajouter tous les légumes, laissez cuire à nouveau 15 minutes cocotte fermée.



Dressez le poulet et les légumes dans un grand plat creux, garnissez d'olives noires et du chèvre bûche coupé en dés (celui ci va fondre doucement au contact du plat chaud) Ajoutez un peu de jus de cuisson, mettez le reste en saucière.


Bon appétit



Mots-clés: poulet

Une portion (env. 560 g) :
Calories 650 kcal   Protéines 73,0 g   Glucides 5,6 g   Lipides 28,1 g  

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