Filet de porc aux 4 épices et miel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de porc aux 4 épices et miel est une recette savoureuse qui marie à merveille les saveurs sucrées et épicées. Le miel apporte une douceur naturelle qui équilibre parfaitement le caractère relevé des 4 épices, sublimant ainsi la tendreté du porc. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat rappelle les traditions culinaires où la viande rôtie est mise à l'honneur.
Pour accompagner ce délicieux filet, je vous conseille de servir des champignons rôtis et des pommes de terre tranchées, saupoudrées d'épices barbecue pour un goût encore plus gourmand. Simple à préparer, ce plat est un vrai régal qui fera sensation à table et vous fera voyager au cœur d'un patrimoine culinaire riche en saveurs.
Pour accompagner ce délicieux filet, je vous conseille de servir des champignons rôtis et des pommes de terre tranchées, saupoudrées d'épices barbecue pour un goût encore plus gourmand. Simple à préparer, ce plat est un vrai régal qui fera sensation à table et vous fera voyager au cœur d'un patrimoine culinaire riche en saveurs.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon filet de porc : Assurez-vous que la viande est fraîche et de qualité pour un meilleur goût.
- Marinade : Laissez mariner le filet au réfrigérateur pendant 24 heures pour une saveur optimale.
- Contrôlez la température du barbecue : Une température moyenne permet une cuisson uniforme sans brûler la viande.
- Badigeonnez régulièrement avec du miel : Cela ajoute une belle caramélisation et une saveur sucrée.
- Utilisez un thermomètre à viande : Pour garantir que le porc est cuit à la perfection, visez une température interne de 63°C.
- Laissez reposer la viande : Après la cuisson, couvrez le filet de papier aluminium et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
- Accompagnements : Servez avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Filet de porc - environ 1 livre 1 livre
- Poudre d'ail 1 cuillère à thé
- Moutarde en poudre 1 cuillère à thé
- Paprika 1/2 cuillère à thés
- Thym - en poudre ou en feuille 1/2 cuillère à thés
- Miel 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Badigeonner le filet avec le miel (peu en rajouter selon votre goût).
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Étape 2Mélanger les épices et frotter le filet de tous les côtés.
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Étape 3Laisser reposer au frigo pour au moins 30 minutes et pour un maximum de 24 heures.
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Étape 4Préchauffer le bar-b-q à une température moyenne.
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Étape 5Placer le filet sur le gril et fermer le couvercle.
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Étape 6Cuire environ 20 minutes et badigeonner souvent avec du miel et retourner de temps en temps.
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Étape 7Retirer le filet et le déposer dans une assiette et le couvrir de papier aluminium quelques minutes avant de servir.
Mots-clés: Filet porc - moutarde poudre -épices - miel
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et d'épices qui complémente bien le goût sucré du miel et les épices du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle rondeur et équilibre la douceur du miel.
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des arômes de fraise et de framboise, idéal pour accompagner le filet de porc et ses épices.
Questions fréquentes
Le filet de porc doit cuire environ 20 minutes sur le gril.
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts, mais les épices recommandées sont la poudre d'ail, la moutarde en poudre, le paprika et le thym.
Il est conseillé de laisser mariner le filet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures pour plus de saveur.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 63°C (145°F).
Oui, vous pouvez cuire le filet de porc au four à 180°C (350°F) pendant environ 25-30 minutes, en le badigeonnant de miel régulièrement.
Le filet de porc se marie bien avec des légumes rôtis, des pommes de terre ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez préparer le filet de porc et le mariner à l'avance, puis le cuire le jour même.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou un autre édulcorant selon vos préférences.
Un gros filet de porc d'environ 1 lb (450 g) est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
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jeanmerode, hanor et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
hanor
pour demain bises
jeanmerode
excellent pour cet été
Mamyloula
Accompagnées comme ça tes pommes de terre, ce dois être un régal merci
dianeange
Anette, je suis contente que cette recette te plaise et comme tu dis les ingrédients sont facile à trouver . Chez-nous aussi il fait un beau soleil.
dianeange
Katcelau, moi aussi j'aime bien le filet de porc c'est tellement tendre. hummm.
katcelau
j adore le filet mignon!!! bizz ma belle kat
Anettes7024
Superbe viande bien grillée, en plus on trouve tous les ingrédients facilement! Une bonne idée à faire ce wk car le soleil va chauffer, youpi. Merci
campanule
excellant,cela sent l'été,le bbq et le soleil ,je garde c'est une très belle recette,bon weekend