Filet de porc laqué au miel vanillé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de porc laqué au miel vanillé est une véritable invitation à la douceur et aux saveurs sucrées-salées. Cette recette marie à merveille la tendreté du porc avec le parfum délicat du miel rehaussé d'une touche de vanille, apportant une note raffinée et originale. Idéale pour les repas en famille ou entre amis, elle évoque la convivialité et les moments chaleureux autour de la table.
Simple à réaliser, ce plat sophistiqué ravira les amateurs de cuisine gourmande et surprendra agréablement vos invités. N’hésitez pas à tester cette alliance subtile qui fait toute la richesse de cette recette traditionnelle revisitée.
Simple à réaliser, ce plat sophistiqué ravira les amateurs de cuisine gourmande et surprendra agréablement vos invités. N’hésitez pas à tester cette alliance subtile qui fait toute la richesse de cette recette traditionnelle revisitée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du filet de porc, il doit atteindre 63°C à cœur.
- Pour une saveur encore plus riche, laissez mariner le filet de porc dans le miel et la vanille pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût du plat.
- Servez le filet de porc avec un accompagnement de légumes rôtis pour un repas équilibré.
- Pour une présentation élégante, tranchez le filet de porc et disposez les tranches en éventail sur l'assiette.
- N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre filet pour éviter qu'il ne soit trop cuit.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des figues dans la sauce.
Ingrédients
- Filet mignon 800 grammes
- Gousse de vanille 1
- Miel 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Beurre 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites fondre le miel avec le beurre et l'intérieur de la vanille gratté. Ajoutez du sel et du poivre.
-
Étape 2Saisissez le filet dans une poêle avec de l'huile d'olive, disposez-le dans le plat, puis nappez-le avec le miel aux épices.
-
Étape 3Passez 30 minutes au four en arrosant toutes les 5 minutes pour bien faire pénétrer le miel, puis passez sous le grill pour le laquer avant de servir avec du riz et le jus de cuisson.
Mots-clés: filet mignon, porc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 40,0 g
Glucides 16,5 g
Lipides 18,8 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille, se mariera parfaitement avec la douceur du miel et la richesse du filet de porc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse du plat tout en mettant en valeur les arômes de vanille.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses épices et ses fruits rouges, complétera harmonieusement les saveurs sucrées et salées du filet laqué.
Questions fréquentes
Le filet de porc doit cuire au four pendant 30 minutes, en l'arrosant toutes les 5 minutes.
Oui, vous pouvez essayer cette recette avec du poulet ou du canard, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
La température interne du filet de porc doit atteindre 63°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer la marinade avec le miel et la vanille à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela changera légèrement le goût.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez congeler le filet de porc laqué, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
anick
miam miam j'aime bien ta recette
bise