Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce tomate & olives

Une recette de plat proposée par Didoumiam

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recette Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce tomate & olives

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Paupiettes de dinde (j'ai donc mis de porc)4 Tomates (j'en ai mis beaucoup plus)400G de tagliatelles1 Oignon2 Gousses d'ail1 Cuillère à soupe de tomate concentrée30 Cl de bouillon de volaille instantané (j'en avait plus j'ai mis du bouillon de boeuf)16 Olives vertes dénoyautées (je n'ai pas compté et j'ai mis des noires & vertes)1 Cuillère à soupe d'huile d'olive + 40 g de beurre1 Petit bouquet garni1 Cuillère à café rase de sucreSel , poivre du moulin

Préparation:

Je vous présente une délicieuse recette trouvée toujours dans le guide cuisine,
) Épépinez les tomates et coupez les en petits morceaux. Hachez l'ail et l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffer une cuillerée d'huile et le beurre.

2) Placez-y les paupiettes, salez, poivrez, faites dorer. Retirez-les et réservez dans un plat.

3) Faites suer l'ail et l'oignon en cocotte, ajoutez les morceaux de tomates et le concentré. Laissez cuire en remuant 3 à 4 minutes à feu moyen. Assaisonnez de sel, de poivre, de sucre et déposez les paupiettes. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le bouquet et faites mijoter mi-couvert 35 minutes à feu doux.

4) Ébouillantez les olives et rincez-les sous l'eau. Ajoutez-les dans la cocotte 5 minutes avant la fin de cuisson des paupiettes.

5) Ôtez le bouquet garni de la cocotte lorsque les paupiettes sont bien cuites, puis vérifiez votre assaisonnement. Déficelez alors les paupiettes.

6) Portez à ébullition dans une marmite 3 litres d'eau salée. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire al denté. Égouttez-les et disposez-les dans un grand plat creux. Dressez-y les paupiettes et versez généreusement dessus la sauxce de cuisson.

7) Servez immédiatement. Accompagnez éventuellement d'un peu de gruyère râpé.

VIN : bergerac rouge.

bon appétit !

Une portion (env. 240 g) :
Calories 85 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,8 g   Lipides 2,4 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    colombe38 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 130Invité, cftfdgpc et 128 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.