-- Recette Soufflé aux bananes --

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Difficulté

Préparation:

1) Epluchez les bananes, coupez-les en fines rondelles, arrosez-les avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et saupoudrez avec une cuillère à café de sucre. Laissez macérer 10 minutes. Faitte chauffer le lait avec la vanille.

2)Allumez le four (200°C th.7). Dans une casserole, battez les jaunes d'oeuf avec 4 cuillèrées à soupe de sucre en poudre, ajoutez la farine, délayez en versant peu à peu le lait.

3)Faites cuire à petit feu en tournant avec la cuillère en bois. retirez du feu avant que la crème commence à bouillir, ajoutez le beurre, mélangez bien, laissez refroidir.

4) Battez les blancs d'oeuf en neige, mêler-les à la crème froide.

5)Dans un moule à soufflé alterez couche de crème et couche de bananes, en terminant par la crème.

6) Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servez aussitôt.

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