Verrine mousse de marron et gelée d'orange

Une recette de verrine facile par Djepette

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

J'avais 5 personnes à table ( verrines de 155 cc )
Pour la gelée d'orange : Jus de 2 belles oranges fraîches 25 cl , 2 c. à s. de sucre roux ( ou blanc ), 3 feuilles de gélatine, 2 c. à s. de cointreau

Pour la mousse de marron : 500 g de crème de marron, 20 cl de crème liquide ( j'ai mis à 4 % de m.g., ne pas oublier de la mettre au frais ou au congélateur ) , 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 bouchon de rhum ambré (facultatif ), 2 feuilles de gélatine

Préparation:

Facile mais long à faire car il faut attendre que les préparations prennent entre chaque couche.


Gelée d'orange : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.


Faire chauffer le jus d'orange et le sucre sur feu doux (rectifier le sucre selon la douceur voulue.


Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine en remuant bien et le cointreau.


Laisser refroidir un peu et,


Verser 20 cl au fond des verrines, Placer au frais



Mousse de marron : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.


Faire chauffer et bien fondre la crème de marron, mettre 2 doigts d'eau dans la boite pour bien récupérer la crème et l'ajouter à la crème.


Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et le rhum, laisser refroidir.


Battre la crème avec les 2 sachets de sucre vanillé et mettre au frais.



Lorsque la gelée d'orange est bien ferme, mélanger la crème battue avec la préparation à la crème de marron et,


Verser 70 g dans chaque verrinne (j'utilise un entonnoir pour éviter les éclaboussures sur les verrinnes).


Remettre au frais


Après prise de la mousse, refaire une couche de gelée d'orange de 25 g.


Si vos verrines sont assez grandes, après prise de la nouvelle couche de gelée d'orange, vous pouvez refaire un petite couche de mousse de marron car il en reste ou, en faire moins au départ.


C'est tellement bon que cette mousse n'est pas perdue pour tout le monde.


Pour la déco de finition, quelque copeaux de chocolat ou des petits morceaux de marrons glacés, ou.


............ Laissez parler ce qu'il y a dans vos placards.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 319 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 64,4 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

Djepette

Toujours un truc bon à prendre. si on manque d'oranges fraîches qui sont excellentes cette année.

A +

Nanou

Moi, je met directement du jus d'orange mélangé a une c à soupe pour la gelée. Une fois chaud je rajoute mes 3 f de gélatine préalablement ramollies. Effet garanti quand on a pas d'oranges fraiches

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    reva a trouvé ça délicieux!.

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