Charlotte aux fraises comme une terrine

Une recette de terrine maison par lapopottealolo.over-blog.com

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recette Charlotte aux fraises comme une terrine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

25 biscuits rose de Reims 500 gr de fraises (lavées et équeutées) 20 cl de crème liquide entière bien froide 80 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 cl de jus d'orange 5 feuilles de gélatine 2CS de kirsch

Préparation:

Réservez une douzaine de fraises. Avec le reste, préparer un coulis de fraise en mixant dans le bol de votre robot.





Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.





Portez à ébullition (environ 10 mn) 30 cl d'eau avec les sucres, retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine essorées.





Ajouter ce sirop au le coulis de fraise et mixer à nouveau pour bien mélanger. Verser la préparation aux fraises dans un saladier. Poser ce saladier dans un saladier rempli d'eau et de glaçon pour que la préparation refroidisse.





Monter la crème liquide en chantilly.





Incorporer la chantilly au coulis de frais refroidi, afin d'obtenir une mousse bien homogène.





Tapisser un grand moule à cake de film alimentaire.





Mélanger le kirsch et le jus d'orange dans 1 assiette creuse. Y tremper les biscuits 1 à 1.





Tapisser le fond et le tour du moule de biscuits, face sucrée contre le moule.





Verser la moitié de la préparation.





Disposer une nouvelle couche de biscuits et les fraises réservées. Recouvrir avec la mousse restante.





Terminer par une dernière couche de biscuits.



charlotte reims assiette



Couvrir d'un film alimentaire et placer au frais 12 H minimum avant de servir.





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Une portion (env. 180 g) :
Calories 167 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 23,2 g   Lipides 5,3 g  

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7 commentaires

lapopotta@lolo

bonjour ninou;
la crème on la monte en chantilly et on l'incorpore à la mousse de fruit, c'est indiqué
bonne journée
Lolo

ninou

Et la crême on l incorpore quand?

reva

super j'adore merci pour la recette

rosinette

tres beau

la caille

dés que les fraises du jardin sont mures , je teste ta recette ( qui m'a l'air super bonne ) merci pour le partage !! bizzz et A+

Poivré Seb

Très beau gateau !

vece helena

j'adore merci pour cette recette et bonne journée

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