Moules à la sauce poulette

Servir bien chaud et saupoudrer de persil haché

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recette Moules à la sauce poulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1.5 litre de moules de bouchot1 verre de vin blanc sec3 petites échalotes3 gousses d'ail1 bouquet garnipersil1 c à soupe de Maïzena2 c à soupe de laitcrème fraîche1 jaune d'oeuf

Préparation:

Laver et gratter les moules. Dans un faitout mettre un peu de beurre, les échalotes et l'ail hachés, le bouquet garni, du poivre. Faire revenir quelques minuntes (1 à 2).


Y verser les moules, puis le vin blanc et les faire ouvrir à feu vif et à couvert en secouant la marmite ou en remuant avec une écumoire.



Réserver les moules. Garder le jus de cuisson, avec l'ail et l'échalote, et le verser dans une casserole et faire chauffer.


Délayer la Maïzena dans le lait froid ; verser dans la casserole en tournant jusqu'à épaississement, puis ajouter un peu de crème fraîche et chauffer.


La sauce doit être assez liquide. Éteindre le feu et ajouter le jaune d'oeuf en remuant vivement.


Mettre les moules dans un plat en enlevant 1 coquille sur 2 et verser la sauce. Servir bien chaud et saupoudrer de persil haché.


Mots-clés: crustacé, moule à la crème, moules, sauce poulette

Pour 100 g :
Calories 112 kcal   Protéines 16 g   Glucides 7 g   Lipides 1 g  

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3 commentaires

lapopottealolo.over-blog.com

Merci Martine, je suis ravie que cette recette t'ai plu ! je te mettrai à l'honneur prochainement sur mon blog !
bonne semaine

simonin martine

c'est super bon et super simple à faire !!!!!!!!!!

quel régale !!!!!!!!!!!! même pour ceux qui n'aiment pas les moules cela passe comme une lettre à la poste . merci pour la recette elle à un goût de reviens s'y. Je vote 5/5.

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

jadoooore cette recette ca donne envie d'en faire avec des bonne frites maison mhuuuuuum

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.

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