Génoise Nature

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...

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recette Génoise Nature

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients :
4 œufs
140 g de sucre
140 g de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).


Dans un saladier, battez vivement les œufs entiers avec le sucre. Battre suffisamment pour que le mélange triple de volume. Lorsqu'il forme des becs au bout du batteur, c'est que votre préparation est prête.


Tamisez la farine, puis incorporez-la au mélange œufs - sucre à l'aide d'une spatule. Mélangez délicatement afin que le mélange reste aéré.


Versez votre préparation sur la plaque à génoise en silicone, puis étalez-la à l'aide d'une spatule. La pâte doit recouvrir entièrement la plaque sans dépasser les bordures.


Enfournez à 180° (Th. 6) et laissez cuire jusqu'à légère coloration (environ 5 minutes).


Attention : Une cuisson trop importante risque de durcir la génoise et la rendre difficile à rouler.


Une portion (env. 80 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 38,4 g   Lipides 3,2 g  

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3 commentaires

Didou

C'est une bonne recette bien proportionnée, un grand classique de la pâtisserie... Contente de voir des recettes que l'on croise en milieux professionnels. ☺

cuisinette

merci de ta réponse.5 minutes c'est peu comme cuisson.
excuse moi pour toutes les questions.merci.

cuisinette

bonjour: ta pâte tu la met sur une plaque à génoise.
la photo montre la génoise entière comme dans un moule.
merci de ta réponse.

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    Didou a trouvé ça très bon.

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