GATEU NOUVEL AN 2009

Une recette de dessert très facile par GUY59600

  • Recette de cuisine 4.17/5
4.2/5 (6 votes)
5 Commentaires
128
recette GATEU NOUVEL AN 2009

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

5Oeufs
150Gr de sucre en poudre
150Gr de farine
2 Bonnes cuillères a café de levure chimique
Pout le sirop 120gr de sucre,10cl d. Eau,5cl de kirch chauffer le tout
Crème pâtissière faite avec 60a70cl de lait la faire un peu épaisse ou alors ajouter 4a5 feuilles de gélatines car elle va s. Assouplir avec la chantilly
Excusez moi mais je ne me souvient plus excactement des proportion en principe 70cl de lait de plus qu. Il va y avoir la chantilly convenir
40Cl de crème fraîche montée en chantilly pour moi je la fait en deux fois une boite de 20cl et après je fait l. Autre pour la deco si vous n. Avez pas l. Habitude faite la chantilly avec du cremfix vendu en grande surface
Un moule extensible
Une plaque a pâtisserie
Papier alu
Paier sulfurisé
Beurre
Un peu de farine pour le fond du moule

Préparation:

Mettre le moule au dimension 20 sur30.


Poser une feuille de papier alu plus grande que le moule sur la plaque a pâtisserie.


Beurrée le moule le posée sur le papier alu rabattre les bords sur le moule.


Beurre le fond du papier alu découper une feuille de papier sulfurisé la posée sur le fond du moule beurrée et farinée légèrement.


Battres les oeufs en omelette dans un bol ajouter le sucre fouetter le tout au bain marie bien chaud environ 3a4 mn en augmentant la vitesses du batteur le mélange augmente de volume.


Verser ensuite le tout dans un grand saladier et continuer a fouetter tout en augmentant la vitesse jusqu. Au maxi si vous avez un robot c. est l. Idéal.


Le mélange doit blanchir et doubler voir tripler de volume et faire un ruban en soulevant les fouets compter environ 5 a10 mn.


Ensuite ajoute le mélange farine levure par petite quantité et mélanger délicatement a la main ou avec une cuillère en bois moi je le fait a la main jusqu. A ce que toute la farine soit incorporée.


Verser dans le moule bien repartir la préparation et faire cuire a four chaud th 6 pendant 30a40 mn surveiller la cuisson.


Une fois la génoise cuite démoulée sur un plat puis retourner la pour qu. Elle soit posée sur le papier sulfurisé laisser refroidir jusqu. Au lendemain.


Préparée la crème pâtissière.


La laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d. une peau ou alors ajouter un morceau de beurre sur la crème chaude.


Mettre au frigo jusqu. Au lendemain.


Égoûtter une boite de fruits selon votre goût moi je l. Ai fait aux poires.


Le lendemain retournée la génoise pour enlever le papier sulfurisé et laisser la génoise comme ca ainsi vous avez le dessus lisse pour la deco.


Couper la génoise en deux imbiber la moitie du sirop au kirch.


Prendre la crème pâtissière donner un coup de batteur pour la ramollir battre la crème fraîche en chantilly en incorporée trois a quatres bonnes cuillères a soupe a la crème mélanger couper les fruits en morceaux après en avoir conserves quelques uns pour la deco et mettre le reste dans la crème mettre sur la moitie de la génoise bien repartir sur toute la surface remettre l. Autre moitie de génoise appuyer légèrement cela va permettre a la crème de se repartir l. Imbiber de sirop lisser le pourtour au cas ou des fruits sortires en appuyant.


Mettre de la chantilly sur le pourtour du gâteau garnir au choix amandes grillées copeaux de chocolat....


Mettre ensuite de la chantilly sur le dessus bien lisser mettre un peu au frigo pour raffermir la chantilly.


Ensuite décorée le dessus et écrire a votre goût et bon dessert ce gâteau et pour une douzaines de personnes.


Je vous donnerez la quantité excate après la nouvelle année car je vais en refaire un cela vous servira pour la prochaine occasion.


Si vous trouvez un moule rond extensible n. Hessiter pas a l. Acheter pratique pour réalisée des gâteaux de différents diamètres ont en trouves dans certains magasins.


En cas de problème me laisser un commentaire cela pourra me permettre de vous aidez.


Joyeux noel et meilleurs voeux a toutes les personnes du site lesfoodies.


Une portion (env. 90 g) :
Calories 203 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 31,4 g   Lipides 4,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

tess1959

simplement délicieux !!! je l'ai fait aussi et ..... que des compliments merci Guy

nicolase

quelle beau gateau et superbe la décorationbonne soirée bizzzz

juarez-baysse josette

jolie!! !!!!! t'on gateau.a bientot.josette

juarez-baysse josette

jolie!! !!!!! t'on gateau.a bientot.josette

mahyly35

il est beau le gateu...bonne dégustation...

Votes

Invité, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.17/5

4.2/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 128Invité, Invité et 126 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.