Congeler persil et blette

Une recette d'entrée inventive par Dominique

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recette Congeler persil et blette

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Persil ou blette

Préparation:

En préparer beaucoup à la fois : on en a sous la main pour 1 mois au moins et c'est bien agréable.




Laver, équeuter et couper fin persil ou blette. Les mettre au soleil, ou s'il n'y en a pas, à four très doux (environ 40°).




le persil





la blette.



Laisser sécher l'eau de lavage en remuant souvent pour que tout soit bien exposé au soleil : si on congèle directement, le jus qui sort quand on coupe et l'eau de lavage restée sur les feuilles congèlent et on a une masse congelée difficile à utiliser.





Mettre en sachet (ici la blette), appuyer fortement dessus pour chasser le maximum d'air, fermer et mettre au congélateur. Après environ 2 heures, sortir le sachet, ouvrir pour faire rentrer l'air, rouler le sachet entre les paumes des mains pour bien séparer les morceaux qui auraient pu se coller ensemble. Refermer et conserver au congélateur.



Prendre une poignée ou 2 au besoin. Persil ? Toujours prêt !





Le persil avant congélation.




Mots-clés: blette, congèlation, congelé, persil

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5 commentaires

sakina

C'est une trés bonne idée, merci bcp; est ce qu'on peut le faire avec le coriandre frait et aussi le céleri?

khalifa m

c'est l'astuce qui me manquait. merci

papyclaude

c'est la meilleure façon de le faire, mais quand il n'y en a pas beaucoup, je les étends sur une feuille de papier alu posée sur un plateau, et je les congèle comme cela, après quelques heures je peux mettre le tout dans un sac.

bizzzz

soizic45

merci DOMINIQUE pour tes bons conseils! bisous et bonne semaine

utopia

je fais aussi comme toi. bizz

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    gyslaine a trouvé ça délicieux!.
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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    vece helena a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.

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