Gâteau au chocolat de Danièle

Une recette de gâteau au chocolat chocolatée par Dominique

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recette Gâteau au chocolat de Danièle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

60 gr de chocolat noir, 125 gr d'amandes en poudre, 100 gr de sucre, 5 oeufs.

Nappage : 80 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre.

2° nappage : jus de 2 oranges, 4 cuillers à soupe de sucre.

Préparation:

Séparer 1 jaune des 5 oeufs d'un côté, et 2 jaunes d'un autre côté en mettant ensemble les 3 blancs.


Fondre 60 gr de chocolat noir au bain-marie. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le chocolat fondu, 2 oeufs entiers, 1 jaune puis les 3 blancs battus en neige.


Cuire à four doux 1/2 heure à 3/4 d'heure.


Nappage au chocolat : Faire fondre au bain-marie 80 gr de chocolat dans 100 gr de beurre et y ajouter les 2 jaunes d'oeufs restants. Napper le gâteau dans son moule dès la sortie du four. Laisser refroidir.


2° Nappage : Dans une petite casserole, mettre le jus des 2 oranges et les 4 cuillers à soupe de sucre et cuire jusqu'au sirop. Verser sur le gâteau toujours dans son moule : cela fait en surface une gelée un peu acidulée qui se marie très bien avec le chocolat.


Découper le gâteau dans son moule une fois tout refroidi (avec le bout d'une spatule en bois si le moule est en téflon).


Mots-clés: amandes, chocolat, Gâteau, gateau au chocolat, nappages

Une portion (env. 30 g) :
Calories 120 kcal   Protéines 1,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 5,4 g  

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