Blinis et saumon à l'aneth

Une recette d'entrée proposée par Doria

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recette Blinis et saumon à l'aneth

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour les blinis : 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 10g de sucre 240 ml de lait tiède écrémé 1 sachet de levure Briochin
Pour la garniture : 4 tranches de saumon fumé 1 pot de sauce à l'aneth (de chez Ikéa) Quelques brins d'aneth fraîche

Préparation:

Préparez tous les ingrédients.
Dans un saladier, disposez la farine en fontaine.
Ajoutez le sucre + le sel + la levure délayée dans le lait tiède + les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montez les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire dans une poêle anti-adhésive légèrement huilé en y versez peu de pâte afin d'obtenir de petits blinis.
Laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud.
Découpez le saumon en petites lamelles et les disposer sur les blinis. Ajoutez 1 cc de sauce à l'aneth et un brin d'aneth.
Servez aussitôt.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 194 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 25,9 g   Lipides 3,4 g  

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2 commentaires

delicatessen

hummmm! vu comme ça j'aime bien! merci pour le partage!

Muriel

Bonsoir, je viens de faire votre recette de blinis. Nous nous sommes régalé mon mari et moi et pour moi c'est une premiére (des maison). Je voulais vous remercier. Muriel de Bordeaux. 

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