Recette de Blinis et saumon à l'aneth

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Blinis et saumon à l'aneth

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Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

Pour les blinis : - 260g de farine T55 - 1 cc de sel - 2 oeufs - 10g de sucre - 240 ml de lait tiède écrémé - 1 sachet de levure Briochin Pour la garniture : - 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de sauce à l'aneth (de chez Ikéa) - Quelques brins d'aneth fraîche

Préparation:

Préparez tous les ingrédients.
Dans un saladier, disposez la farine en fontaine.
Ajoutez le sucre + le sel + la levure délayée dans le lait tiède + les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Montez les blancs en neige très ferme. les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire dans une poêle anti-adhésive légèrement huilé en y versez peu de pâte afin d'obtenir de petits blinis.
Laissez dorer et retournez à mi-cuisson.
Retirez de la poêle et réservez au chaud.
Découpez le saumon en petites lamelles et les disposer sur les blinis. Ajoutez 1 cc de sauce à l'aneth et un brin d'aneth.
Servez aussitôt.

Mots-clés: Aneth, Blinis, Saumon

Publié par Doria

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Commentaires

Bonsoir, je viens de faire votre recette de blinis. Nous nous sommes régalé mon mari et moi et pour moi c'est une premiére (des maison). Je voulais vous remercier. Muriel de Bordeaux.

Muriel - jeudi, 18 mars 2010, 23:49 # |

-- Recette Blinis et saumon à l'aneth --