Brioche et cème de chocolat à la poire

Une recette de dessert chocolatée par Doria

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recette Brioche et cème de chocolat à la poire

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour sa réalisation, il vous faut : 120 ml d'eau 1 cs de lait écrémé 1 oeuf 1 pincée de sel 250g de farine T55 40g de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable 60g de beurre 18g de levain bio de blé De la crème au chocolat et poire

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre Map sauf la crème au chocolat et poire.
Programme pâte (1h20).
Sortir votre pâte et la mettre sur plan de travail fariné. L'étalez avec un rouleau.
Étalez votre crème au chocolat et poire sur toute la surface et roulez votre pâte sur elle-même afin d'en faire un boudin que vous disposez dans un moule à cake.
Badigeonnez le dessus avec un peu de lait et parsemez un peu de sucre complet de canne.
Mettre à lever dans votre four pendant 1 heure à 40°C.
Cuire 25 min à 180°C.
Après la cuisson, enlevez votre brioche de son moule délicatement et laissez-la refroidir sur une grille.


Mots-clés: Brioche

Une portion (env. 70 g) :
Calories 195 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 27,1 g   Lipides 6,2 g  

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