Gâteau de légumes

Une recette de gâteau inventive par Doria

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recette Gâteau de légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 oignon émincé220g de chou-fleurs coupés en petits cubes2 courgettes finement coupées en lamelles4 oeufs de poule d'Iris100g de petits fromages de chèvre doux10cl de lait écrémé2 cs d'huile d'olive20g de maïzena50g d'olives vertesSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies1 cc de curcuma1 cc de ciboulette1 cs de persil plat

Préparation:

Huilez 8 petits ramequins individuels avec un peu d'huile d'olive.
Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez le chou-fleurs et les courgettes + sel + poivre + curcuma et continuez la cuisson à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau des légumes. En fin de cuisson, ajoutez les olives coupées en deux.
Battre les oeufs dans un saladier et incorporez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette ainsi que la maïzena et les herbes aromatiques ciselées.
Répartissez les légumes dans les moules, puis la préparation aux oeufs.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 3,3 g   Lipides 8,2 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

francisca07

toute tes recettes sont trop beau a voir et à manger

galety

bonsoir doria une question s'il vous plait et il possible de suivre votre recette et de le faire cuire dans un moule a tarte a haut rebord merci d'avance

Ticoange

Quelle bonne idée pour cuisiner les légumes et Doria merci pour le conseil.

ManueB

Super je suis une fana des légumes !!!!

manue

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