Gnocchis à la mode forestière

Pour la réalisation de cette recette pour 3 personnes :

500g de Gnocchis de chez Gusto d'Italia
200g de girolles fraîches
200g de pleurotes
1 gros oignon
2 feuilles de sauge
1 cs de persil ciselé
4 cs de crème fraîche légère
2 cs d'huile à la Truffe
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

Un morceau de parmesan.

Coupez l'oignon en lamelles. Le faire dorer à la poêle avec l'huile de Truffe. Salez et poivrez.
Coupez les pieds des girolles et détachez les pleurotes de leur grappe. Essuyez et nettoyez l'ensemble des champignons au pinceau et torchon et les ajouter dans la poêle afin de les faire suer et les dorer.
Réduire le feu, ajoutez la crème fraîche ainsi que les feuilles de sauge. Laissez mijoter 5 min à feu très doux. Coupez le feu, saupoudrez de persil ciselé.
Cuire les Gnocchis 2 min à l'eau bouillante, les égoutter.
Dans chaque assiette, mettre un peu de gnocchis, de champignons et de parmesan en copeaux.

Mon blog : La cuisine de Doria

Ils ont envie d'essayer

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